回答葡萄品种繁多,主要分为水果品种和酿酒品种两大类,常见的水果品种:巨峰、醉金香、莎巴珍珠、葡萄园皇后、安山早红、京早晶、康拜尔早生、无核白、赤霞珠、玫瑰香、白香蕉、牛奶等。常见的酿酒品种:白雅、白谢希、霞多丽、雷司令、赤霞珠、珊瑚珠、黑比诺、意斯林、季米亚特等。
一、常见的水果品种
1、巨峰葡萄
巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一,适应性强,抗病、抗寒性高,喜肥水。果实穗大,粒大,平均穗重为400-600g,平均果粒重12g左右,较大可达20g。巨峰葡萄在8月下旬成熟,成熟时紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉较软,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,含糖量为16%。
2、醉金香
醉金香是欧美杂种四倍体鲜食葡萄新品种,具有优质、抗病、高产、稳产等特点。嫩梢、幼叶绿色,绒毛中多。果粒较大,平均粒重为13.0g,较大粒重为19.0g。
3、莎巴珍珠
莎巴珍珠果实为绿黄色,圆形。果粒中等大,平均粒重3.2g。果穗中等大,平均重228g,圆锥形,果粒着生中等紧密。皮薄,果粉中等厚。果肉稍脆,多汁透明,味甜香,含可溶性固形物12%-15%。
4、玫瑰香
玫瑰香是中晚熟的品种,原产于英国,玫瑰香植株生长中等,二次结果率高,丰产。是欧亚种,亚历山大、黑罕杂交而成,因品质优良,是北京等地主栽品种,新疆吐鲁番也有种植。玫瑰香平均穗重为350g,果粒椭圆形或卵圆形,平均5g。
5、京早晶葡萄
京早晶葡萄属于早熟无核葡萄品种,植株生长势强。在4月中旬萌芽,5月下旬开花,7月下旬果实充分成熟,生长天数为91-111天,有效积温为2094-2418.6℃。结果枝占芽眼总数的29.2%,每一结果枝上平均果穗数1.08个,产量中等,副梢结实力低。发根力强,抗病力为中等。
二、常见的酿酒品种
1、霞多丽
霞多丽又称为雪当利、莎当尼、莎当妮,原产自法国勃艮第,是中早熟酿酒葡萄品种,也是当前全球最受欢迎的白葡萄品种,有20多个国家引种栽培。平均粒重为2.1-2.5g。
2、雷司令
雷司令特指盛产于德国的一种葡萄,主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括蓝姑雷司令、洛温斯坦雷司令、蓝色德堡雷司令。在德国135个官方认证的葡萄品种中,德国葡萄酒法律还特别说明了哪些是可以用来酿制葡萄酒的。
3、赤霞珠
赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产于法国波尔多地区,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒时要注意食物的搭配,因为赤霞珠是浓郁型红葡萄酒,因此搭配口味浓重,尤其是某些油多的菜肴非常适宜。
4、黑比诺
黑比诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种,黑比诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃与草莓的果香,又有湿土、雪笳、蘑菇、巧克力的味道。黑比诺可以酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。
5、意斯林
意斯林是欧亚品种,原产与意大利。果穗中等大,平均重为253.4g,圆柱形,有副穗。果粒着生紧密,平均粒重为1.79g,近圆形,绿黄色。是酿制优质白葡萄酒的优良品种,也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的较佳品种。