回答1、生猪出栏量就是指猪卖出的数量，国家公布的数据显示，2021年上半年我国生猪出栏的数量是33742万头，比去年同期增加了8639万头，生猪出栏率同比增长了34.2%。2、我国从2011年开始到2014年的生猪出栏量逐年提高，从2011年的66326.1万头，到2014年的73510.4万头，涨幅很大。3、猪出栏需要开产地检疫证明，农村地区个人自宰自食的除外。
一、生猪出栏量
1、生猪出栏量就是指猪卖出的数量。我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，全世界有一般左右的猪是中国消费的，平均每年能吃掉7亿头猪。
2、国家统计局最新公布的数据显示，2021年上半年我国生猪出栏的数量是33742万头，比去年同期增加了8639万头，生猪出栏率同比增长了34.2%。我国从2011年开始，由于养殖业的利润比较高，吸引了大批量投资加入到其中。从2011年到2014年的生猪出栏量逐年提高，从2011年的66326.1万头，到2014年的73510.4万头，涨幅很大。但是由于生猪产能的不断提升，市场需求有限，2014年的生猪价格下降，2014年到2016年的出栏量开始下降，从2014年的73510.4万头到2016年的68502万头，直到2017年我国的出栏量才有所回升。
二、猪出栏需要开产地检疫证明吗
1、猪出栏需要开产地检疫证明吗
（1）猪出栏需要开产地检疫证明，农村地区个人自宰自食的除外。
（2）《生猪屠宰管理条例》规定：国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
2、生猪产地检验程序
（1）养殖场有关人员对动物卫生监督机构提出申报，动物卫生监督机构接到申报后，根据情况，决定是否予以受理，不受理的要说明理由。
（2）官方兽医应查验养殖场的《动物防疫条件合格证》和养殖档案，确认生猪已进行强制免疫，并在有效保护期内。省内调运种猪的，还应查验《种畜禽生产经营许可证》，兽医查验确认生猪佩戴的标识与相关档案记录相符。进行临床和实验室检测，检疫合格的出具《动物检疫合格证明》。
