回答公鸡和母鸡交配是由雄鸡跳在雌鸡背上，公鸡用嘴咬住雌鸡头顶的毛或鸡冠，尾部相拥交尾的进行交配，公鸡啄头是为了不受其他的因素干扰，为了站稳在母鸡的背上，就会咬住母鸡的头部鸡冠或毛发。鸡冠是体现体内雄性激素多少的器官，母鸡的鸡冠大是因为母鸡的体内的雄性激素激素过多。
一、鸡交配为什么啄头
1、公鸡是没有生殖器的，交配需要母鸡进行高度配合，将精子倾倒进母鸡的泄殖腔进行受精。
2、交配时，公鸡需要趴伏，踩在母鸡的背上，为了不受外界因素的干扰导致受精失败，公鸡会咬住母鸡头顶的毛或者鸡冠来保持平衡。
3、公鸡和母鸡受精的动作叫做踩配，交配后，母鸡体内的卵才会受精，只有受精卵才能孵出小鸡。
二、鸡冠大是什么原因
1、鸡冠是鸡体内雄性激素多少的一个表现器官，雄性激素过多，鸡的鸡冠就会很大。
2、一般公鸡的鸡冠比母鸡鸡冠要大，若公鸡的鸡冠比较小就会失去鸣叫的功能。
3、母鸡鸡冠很大是因为体内的雄性激素过多或者是正在处于产蛋期，体内激素正常时，鸡冠就会逐渐变小。
4、公鸡的鸡冠大，颜色鲜红，有比较明显的棱突，母鸡的鸡冠较小，颜色比较淡，鸡冠齿孔不规则或深浅不一。
三、母鸡受精后几天会产受精蛋
1、母鸡与公鸡交配受精后，精子会沿着母鸡的输卵管下行，到达母鸡的储精囊里，随后与母鸡体内的卵进行融合成为受精卵。
2、受精卵的表面会被母鸡体内的碳酸钙和磷酸钙覆盖成为卵壳，大约24-36个小时就会形成鸡蛋被排出。
3、一般精子可以在母鸡的体内保持活跃25-30天，随后蛋受精率会逐天下降。
4、母鸡在交配受精后的4-5日内鸡蛋的受精率是最高的，每交配一次，下受精蛋的时间为3-21天。
5、将鸡蛋对着阳光进行照射，透过蛋壳能在里面查看到有阴影的或者将鸡蛋嗑开，在蛋黄和蛋清之间有一小块白色的东西，那就是受精过的蛋。
