回答1、水牛的养殖周期太长，在常见的家畜里，牛的生长周期本身就不短，而水牛的生长周期更长。2、在常见的牛肉里，水牛的品质不算很好，跟黄牛肉比，它的肉色偏暗，瘦肉的肌肉纤维又粗又松弛。3、养牛时要注意，养牛场的选址工作非常重要，在选择养牛场的时候要注意将其建立在地势较高、较干燥的地方。
一、为什么养肉牛不建议养水牛
1、首先水牛的养殖周期太长，在常见的家畜里面，牛本身的生长周期就不是很短，水牛的生长周期会更长。通常雌牛每2年才会产1胎，它们的孕期也是牛类里面最长的，长达10-12个月。水牛长得特别慢，其他的肉牛基本1年左右就可以出栏，水牛要2年以上。
2、在常见的牛肉里面，水牛的品质不是很好，和黄牛肉相比，它的肉色偏暗，而且瘦肉的肌肉纤维又粗又松弛，肥肉部分比较干燥，非常不容易煮烂，市场价格也不如黄牛肉。水牛的奶虽然营养价值比较高，但相关的产业链还没有形成，这就导致农民没有销售渠道，很难将其卖出。
3、养牛时要注意，牛场的选址工作很重要，在选择养牛场时一定要将其建立在地势较高、较为干燥的地方，同时要远离城区、工厂等，这样既可以为牛提供一个安静的生长环境，又能防止扰民。一定要合理规划养牛场，牛场的生产区与活动区要保持一定距离，并且要配备好消毒设施，防止病菌传播影响牛的生长。
二、改良黄牛一年能长多少斤
1、改良黄牛1年一般能长300-400斤左右，经过育肥的一般能长到700-800斤左右，但这个数量不是固定的，它会受到养殖方式、喂养食物、地区、品种等因素的影响。黄牛从出生到出栏一般需要2年左右，而且它有着耐粗实、易于管理等养殖优点，受到了广大养殖户的欢迎。
2、养殖黄牛时要注意，平常要观察牛蹄是否受伤，如果一旦有受伤的情况，就要及时给它的处理进行伤口。黄牛也会生病，而且它生的病也比较多，有一种病就是从牛蹄开始发作。患病的牛蹄子会一点点往下脱落，脱落下来的就是牛蹄子外边比较坚硬的壳，如果不及时治疗会导致牛不能行走。
3、初春时一定要让牛多在阳光充足的地方进行活动，可以给它喂食一些青草，同时给牛补充食盐和精料，这样能增加牛的抵抗力。在冬天时一定要给牛做好保暖工作，及时给它清理卫生，一定要控制牛的活动量，不能活动太多，如果太多就会导致牛产生疲惫。
