回答奶牛的颜色要看是什么品种，最常见的是黑白相间的荷斯坦奶牛，也有红白相间的荷斯坦奶牛，还有红色被毛，头、四肢和尾巴都是白色的西门塔牛，以及灰色娇小的娟姗牛等。奶牛的管理：做好保胎工作，防止流产，保证饲料的新鲜和质量，冬季不可饮过冷的水；每天进行适当运动，保证充足的光照，可防止产后瘫痪与肢蹄病的发生。
一、奶牛是什么颜色的
1、奶牛的颜色
奶牛的颜色要看是什么品种的，最常见的是黑白相间的荷斯坦奶牛，其他的奶牛还有红白相间的荷斯坦牛；乳肉兼用的，红色被毛，头、四肢和尾巴都是白色的西门塔尔牛；灰色娇小的娟珊牛等等。
2、奶牛的管理
（1）做好保胎工作，防止流产，难产及胎衣滞留。为此要保证饲料的新鲜和质量，冬季不可饮过冷的水（水温低于10-12℃），防止发生消化道疾病。
（2）每天进行适当的运动，保证得到充足的光照，有助于维生素D的形成，可以防止产后瘫痪，难产和产后肢蹄病的发生。
（3）加强皮肤刷拭，保持牛体环境清洁。母牛在妊娠期，皮肤代谢旺盛．易生皮屑、皮垢，故应每天刷拭，保持清洁，还能促进血液循环，有利于保胎防流产。
（4）做好乳房按摩工作，促进乳腺发育。一般在干乳期10天后开始按摩，每天1次，产前出现乳房水肿的牛（头胎母牛30-40天，经产母牛15天）应停止按摩。
二、奶牛的本领
奶牛最大的本领就是产奶，它可以为人们提供大量的牛奶。
1、奶牛的产奶周期
一头牛在生长的过程中，经过犊牛期，吃奶，过2个月后就断奶，称为断乳期，开始吃精料和草，之后在生长的过程中经历青年期（3-14月后），然后奶牛就开始配种（14-24月），一般24月龄开始产犊，就进入了泌乳期，一般产奶300天后就进入干奶期等待生产。
2、奶牛品种介绍
（1）中国荷斯坦奶牛
①该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是中国唯一的奶牛品种。
②中国荷斯坦牛多属于乳用型，它具有明显的乳用型牛的外貌特征：全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，精神活泼。后躯较前躯发达，中躯相对发达，皮下脂肪不发达，全身输廊明显，前躯的头和颈较清秀，相对较小，从侧面观看，背线和腹线之 间成三角形，从后望和从前望也是三角形。
③整个牛体像一个尖端在前，钝端在后的圆锥体。乳牛的头清秀而长，角细有光泽。颈细长且有清晰可见的皱纹。胸部深长，肋扁平，肋间宽。背腰强健平直。腹围大而不下垂。皮簿，有弹性，被毛细而有光泽。
（2）娟姗牛
娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，其最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。娟姗牛是主要乳用牛品种中最小的品种之一（凯瑞牛和德克斯特牛更小）。该品种与其他品种相比，耐热性强，并以其采食性好，乳脂、乳蛋白率较高而著称。耐粗饲也是娟姗牛的一个重要特点。
