回答美国莱猪指的是含有莱克多巴胺的猪，莱克多巴胺是一种人工合成的有机物，又被称为“瘦肉精”，它可以抑制动物的脂肪生长，从而促进瘦肉的生长，但莱猪因为残留过多的莱克多巴胺，对人体的健康有一定隐患，可能会出现中毒症状。提高猪的瘦肉率可以通过其它方法，如选择瘦肉率高的品种，而不是使用“瘦肉精”类物质。
一、什么是美国莱猪
1、美国莱猪是什么
（1）美国莱猪指的是含有莱克多巴胺的猪，莱克多巴胺是一种人工合成的有机物，又被称为“瘦肉精”，可以起到抑制动物脂肪生长，从而促进瘦肉生长的作用。
（2）但莱猪因为残留过多莱克多巴胺，对人体的健康有一定隐患。
2、如何提高猪的瘦肉率
（1）选择瘦肉型猪的品种
优质的瘦肉猪品种如杜洛克，长白猪和大白猪，共同优势都是瘦肉率高，产仔率高，耐粗饲，养殖户可以用它们和本地母本进行配种，更容易适应当地的环境，瘦肉率也更高，可以提前出栏，养殖户的效益也更高。
（2）选择合适的饲料
①养殖户要选择适合自己猪场的产品，一般稍微大一点的养殖户都会自己制配饲料。
②猪在不同阶段，需要的营养也是不同的，一般规律为小猪长骨（湿料可以让小猪更容易消化），中猪长肉（自由采食，自由饮水，每次喂个七八成饱，一天可以多喂几次，多喂青绿饲料和高蛋白饲料），大猪长膘（用能量型的饲料让猪的脂肪沉积，大猪就会长的更快）。
（3）做好猪场的消毒和防疫工作
注意寄生虫的问题，夏季气温比较高，养殖户可以选择早上或晚上饲喂，注意经常给猪冲洗身体，冬季气温较低，要记得增加猪舍的温度，可以提高猪场的饲料利用率。
二、莱猪有什么危害
1、莱猪为什么不建议吃
大量食用含有莱克多巴胺残留的肉类或内脏时，可能引发中毒症状，如呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、头痛、肌肉震颤、心律失常、血压上升等，故不建议食用。
2、莱克多巴胺是什么
（1）莱克多巴胺是一种有机物，化学式为C18H23NO3，是一种人工合成的克仑巴安β肾上腺受体激动剂。自2011年12月5日起，在中国境内禁止生产和销售莱克多巴胺。
（2）2014年，农业部会同卫生部和国家食品药品监督管理局联合发布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，规定禁止使用盐酸克伦特罗、克仑巴安、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”类物质。
