回答外观不同:瘦肉型猪的外形特点是躯体长,胸腿肉发达,身躯呈流线型,脂肪型猪可以生产很多脂肪,胴体瘦肉率仅占35-45%。营养价值不同:猪肥肉里面含有很多的脂肪,而瘦肉里面则含有更多的蛋白质。吃法不同:猪瘦肉和猪肥肉都可以用来家常爆炒,但猪肥肉还可以作为凉拌,这是猪瘦肉所不能比的。
一、瘦肉猪跟肥肉猪的区别在哪里
1、外观不同
(1)瘦肉型猪的外形特点是躯体长,胸腿肉发达,身躯呈流线型,体长比胸围长15-20厘米,背膘厚1.5-3.0厘米,腰背平直,腿臀丰满,四肢结实。
(2)脂肪型猪可以生产很多脂肪,胴体瘦肉率仅占35-45%,背膘厚5.0厘米以上,这种类型的猪成熟期早,繁殖力高,耐粗饲,适应性强,肉质好。
2、营养价值不同
猪肥肉和猪瘦肉的营养价值都非常高,猪肥肉里面含有很多脂肪,而瘦肉里面则含有很多蛋白质,平常食用的时候可以根据自己的需求来进行选择。
3、吃法不同
猪瘦肉和猪肥肉都可以进行爆炒,一般炒出来也是很美味。但是猪肥肉还可以做凉拌,猪瘦肉却不能,总体而言猪肥肉的吃法要比猪瘦肉多一点。
二、瘦肉猪品种有哪些
1、瘦肉猪品种有三江白猪、湖北白猪、浙江中白猪等。瘦肉型猪又叫肉用型猪,这类猪生长瘦肉的能力比较强,嗣体瘦肉多,脂肪少,瘦肉率占胸体重的55%以上,背膘厚为1.5-3.5厘米。
2、养殖瘦肉猪要注意,瘦肉猪产下来的仔猪可以早一点断奶,断奶的主要目的在于提升母猪利用率,增加每窝产仔数。平时一定不能忽视对母猪的管理,否则会导致部分母猪发情配种期延缓,也会降低母猪的年产仔窝数。
3、早期断奶仔猪必须要加强管理,这样可以保证它顺利进入下一饲养阶段。仔猪的所用日粮必须营养全价,还要确保饲料成分平衡,这样才能满足仔猪断奶后的生长发育需求。