回答猪大肠头指的是猪的直肠。猪肠根据功能可以分为大肠，小肠和肠头，其中小肠最瘦，肠头最肥。猪的消化道从口腔开始往后排序为咽、食管、胃、小肠（包括十二指肠，空肠，回肠）、大肠（包括盲肠，结肠，直肠）、肛门。其中小肠为猪最主要的消化器官和吸收器官，大肠主要负责吸收水分。
一、猪大肠头是肛门吗
1、猪大肠头指的是猪的直肠。猪肠主要用于输送和消化食物，有着较强的韧性，并且还有适量脂肪，根据功能可以分为大肠，小肠和肠头，其中小肠最瘦，肠头最肥。
2、猪的消化道从口腔开始，往后依次是咽、食管、胃、小肠（包括十二指肠，空肠，回肠）、大肠（包括盲肠，结肠，直肠）、肛门。其中小肠为猪最主要的消化器官和吸收器官，大肠主要负责吸收水分。
3、对于一头成年猪来说，小肠的绝对长度为18.29m，相对长度为77.9%，绝对体积为9.2L，相对体积为33.5%。盲肠的绝对长度为0.23m，相对长度为0.9%，绝对体积为1.55L，相对体积为5.6%。结肠和直肠的绝对长度为4.99m，相对长度为21.2%，绝对体积为8.7L，相对体积为31.7%。胃的绝对体积为8L，相对体积为29.2%。
二、猪大肠的清洗方法窍门
1、准备一小碗淀粉，放入到装有大肠的盆中，戴上手套，用手用力揉搓，利用淀粉将猪大肠表面的黏液吸收干净。
2、揉搓过后，放入适量的盐和菜籽油，重复揉搓几次，直到大肠表面的黏液清洗干净。
3、找一个镂空的箩筐，将大肠放入其中，然后打开水龙头进行冲洗。
4、冲洗好后，将大肠进行翻面。如果翻面较困难，可以将大肠剪成小段后再翻面。
5、将大肠内层的油扣下来，清洗干净。
6、去掉内层的油后，将大肠重新翻回去，然后用水冲洗几遍即可。
