回答人工喂养黄鳝时应以动物性饲料为主，植物性饲料为辅，为其提供蛋白质含量较高的配合饲料。动物性饲料包括了蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌等，而植物性饲料包括了麦粉、玉米粉、麸、糠和豆渣等。注意：虽然植物性饲料能促进黄鳝肠道蠕动，提高摄食量，但因其几乎不能消化植物性蛋白以及纤维素，因此植物性饲料量不宜过多。
一、黄鳝人工喂养吃什么食物
1、在人工喂养黄鳝时，需要为其提供蛋白质含量较高的配合饲料，通常蛋白质含量应在35-45%之间，同时要求具有一定的适口性。黄鳝的饲料配方为鱼粉28%，豆饼粉10%，蚯蚓（折干）20%，熟大豆粉30%，血粉2.5%，玉米面筋1.5%，磷酸二氢钙3%以及粘合剂5%。
2、黄鳝是以动物性饲料为主的鱼类，并且要求饲料鲜活，不食腐烂的动物性饲料，因此在喂养黄鳝时，应以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。动物性饲料主要包括了蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等，而植物性饲料包括了麦粉、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
3、黄鳝对于植物性饲料一般为迫食性，对于动物蛋白、淀粉和脂肪等，黄鳝都能有效消化，但对于植物性蛋白和纤维素它几乎不能消化，不过适量给黄鳝投入富含纤维素的植物饲料，能促进肠道蠕动，提高摄食强度，因此在饲养黄鳝时，可选择性的为其提供适当的植物性饲料。
二、黄鳝人工繁殖技术
1、人工授精
（1）注射催产剂
①首先将已注射过催产剂的种鳝放入水族箱或者网箱中暂养，注意：箱内的水不宜过深，深度20-30cm为宜，每天换1次水，水温在25℃以下。
②当注射时间已经超过50小时以后，每隔3个小时便检查1次种鳝的排卵状况。捉住种鳝后，用手触摸其腹部，由前向后滑动，若感受到卵粒已经开始游离或者有卵粒排出，便表明种鳝已开始排卵，可立即进行人工授精。
③通常同一批注射催产剂的种鳝，排卵的时间并不一样，因此检查排卵状况的工作可延长到注射催产剂之后的80小时左右。
（2）授精
①首先取出已开始排卵的种鳝，一只手把干毛巾垫在鳝体的下方并握住前部，另一只手由前向后挤压种鳝腹部，把卵粒挤入已经消过毒的人工授精容器内。注意：部分种鳝会出现生殖孔堵塞现象，可用小剪刀在泄殖孔处向里剪出一个0.5-1.0cm的口子，随后再将卵挤出来，连续挤压3-5次，也可把整个卵巢取出来，能减少血污的带入量。
②把卵粒挤入容器后，立即杀死雄鳝，取出精巢并将其中的1小块放在400倍以下的显微镜下观察，若精子活动正常，便可用剪刀将精巢剪碎，放入挤出的卵中并用羽毛充分搅拌，然后加入任氏溶液200ml或者0.5-0.7%的生理盐水，放置5分钟后再加清水洗去精巢碎片以及血污，经过反复清洗后，便可把受精卵放在孵化器中进行孵化。
③人工授精的雌、雄比例应视数量而定，通常为（3-5）：1。
④任氏溶液配方：氯化钠0.78g＋碳酸氢钠0.0021g＋氯化钾0.02g＋氯化钙0.021g＋蒸馏水100ml。
2、人工孵化
（1）受精卵的比重大于水，无黏性，在自然繁殖时，受精卵会附着在种鳝吐出的泡沫产卵巢上并漂浮在水面孵化出苗。而在人工孵化时，需要选择合适的孵化器，避免受精卵堆积水底，因缺氧而夭折。
（2）孵化器需要根据卵的数量以及当地条件进行选择，若卵的数量少，可选用玻璃缸、瓷盆、水族箱和小型网箱等孵化器，注意：水不宜太深，通常控制在10cm左右即可。
（3）在静水中孵化时，要经常换水，若大批量生产则要采用孵化桶、孵化环道和孵化缸等孵化器。
（4）建议采用流水法进行人工孵化，流水法能增加水中的溶氧流量，使水从孵化器底部进入，然后由上部溢出，可使受精卵不断翻滚，不沉入水底，避免出现因为缺氧导致死亡的情况。
3、孵化管理
（1）水质管理
①一般孵化用水，都要经过砂滤或者筛绢过滤，目的在于过滤掉敌害生物或者大型浮游生物。
②因为黄鳝人工授精成功率较低且不易鉴别是否已经成功受精，而未受精的卵在孵化过程中易崩解，导致水质恶化，因此在孵化时，需要及时换去污水或者保持水的流动性，保证孵化的水质处于良好状态。
（2）水温管理
①水温为25-30℃适合黄鳝孵化，当水温保持在25-28℃时，受精卵5-7天便可陆续孵化出幼鳝苗，10天后全部孵出。
②注意：在孵化过程中，应保持水温的相对稳定性，当水温急升或者骤降时（与适宜温度相差3-5℃），都会导致胚胎发育畸形甚至死亡，孵化成功率下降。
