当前位置: 首页 » 农业技术 » 养殖技术 » 正文

猪上水都包括什么,清洗猪下水用什么方法清理的最干净

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-03 02:18  浏览次数:4126
内容摘要:猪体内有三个腔体:颅腔里的叫猪脑,胸腔里的叫上水,主要包括心、肺等。将猪下水仔细处理干净以后,可以用来炒食、煲汤、烧菜或制作成卤菜食用等等。以猪下水为主料的中式菜肴有咸菜炒猪肚、卤水大肠、卤水粉肠、猪肚汤、炒肝、爆炒腰花等,猪下水一般比猪上水更加受欢迎。一、猪上水都包括什么1、猪体内有三个腔体:颅腔里的叫猪脑,胸腔里的叫上水、主要包括心、肺等,腹腔里的就叫下水。一套猪下水主要包括猪大肠、猪小肠、直肠、猪肚、猪肺、猪舌、猪心、猪肝、猪腰子猪肾、猪脾、气管、食道管、横膈膜等内脏。但因各地风俗及饮食习惯不同,猪

猪上水都包括什么,清洗猪下水用什么方法清理的最干净

回答猪体内有三个腔体:颅腔里的叫猪脑,胸腔里的叫上水,主要包括心、肺等。将猪下水仔细处理干净以后,可以用来炒食、煲汤、烧菜或制作成卤菜食用等等。以猪下水为主料的中式菜肴有咸菜炒猪肚、卤水大肠、卤水粉肠、猪肚汤、炒肝、爆炒腰花等,猪下水一般比猪上水更加受欢迎。

一、猪上水都包括什么

1、猪体内有三个腔体:颅腔里的叫猪脑,胸腔里的叫上水、主要包括心、肺等,腹腔里的就叫下水。一套猪下水主要包括猪大肠、猪小肠、直肠、猪肚、猪肺、猪舌、猪心、猪肝、猪腰子猪肾、猪脾、气管、食道管、横膈膜等内脏。但因各地风俗及饮食习惯不同,猪下水具体所指范围也会有一定差异。

2、将猪下水处理干净以后,可以用来炒食、煲汤、烧菜或制作成卤菜食用等等。如果烹调得当,猪下水可以变得非常好吃,比猪肉还要美味。

3、以猪下水为主料的中式菜肴有咸菜炒猪肚、卤水大肠、卤水粉肠、猪肚汤、炒肝、爆炒腰花、肝腰合炒、麻辣猪肚等。猪下水的种类比较多,所以它一般比猪上水更受欢迎。

二、清洗猪下水用什么方法清理的最干净

1、首先把猪下水的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。将水烧开,把猪下水入锅焯5分钟后出水,放入冷淡盐水浸泡半小时左右,清洗干净,切片待用即可。

2、猪下水最难处理的就是肠子,首先要将肠子的油去掉,然后再加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续揉搓用水冲洗。反复2-3遍将肠子里面翻过来,用上述的办法进行2-3遍后基本就可以了,如果想要加大清洁力度,可以在揉搓时加点玉米面和大葱叶。

3、猪肚如果一直都达不到清洗效果,可以加一些小苏打来回揉搓以去除粘液。清洗时要注意尤其褶皱里面,必须揉搓2-3分钟,然后再用清水洗净。将猪下水处理完毕后,可以直接做料理或放进冰箱保存。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“猪上水都包括什么,清洗猪下水用什么方法清理的最干净”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/jishu/12694.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
关键词: 猪上水
 
[ 农业技术搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业技术
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件