回答利木赞牛是现在比较优秀的肉牛品种，它的生长速度快，抵抗能力强，适应能力强，但缺点是饲养技术难，价格高，所以很多养殖户不会饲养利木赞牛。养殖户在选择利木赞牛的时候，要注意肉牛的质量。利木赞牛的毛色为红色或黄色，四肢内侧毛色较浅，角为白色，体躯较长。
一、为什么大家不养利木赞牛
1、利木赞牛是现在比较优秀的一种肉牛品种，它的生长速度非常快，而且抵抗能力、适应能力都很强。但是由于它的缺点是饲养技术难，价格高，所以很多养殖户都不会选择它。肉牛养殖首先要选择适合本地气候的品种，然后是把握肉牛的质量，引种的时候不要选择品种差的。
2、养殖户如果想要饲养利木赞牛，在选择利木赞牛时，一定要注意品种。只有优良的品种才可以给养殖者带来较大的利润，如果选择不好的品种养殖，就会影响肉牛生长等问题。
3、利木赞牛的毛色一般为红色或黄色，四肢内侧毛色比较浅。角一般是白色，公牛角粗短向两侧生长，母牛角细，会向前弯曲。体躯较长，后躯肌肉非常丰满，四肢粗短。一般成年的利木赞公牛体重可达900-1100千克，成年的利木赞母牛可达700-800千克。
二、利木赞牛和西门塔尔牛哪个好
1、一般来说是西门塔尔牛比较好。饲养西门塔尔牛的养殖户特别多，国内养殖占比接近一半。西门塔尔牛其颜色分为红白花、黄白花，此品种原产于瑞士阿尔卑斯山区，它不是纯种肉用牛，是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能和役用性能也很好，所以它是是乳、肉、役兼用的大型品种。
2、西门塔尔牛圈养优势比较明显、由于它个体大、后期长势快，和本土牛种杂交改良后可以适应全国大部分地区的气候，这就是它受欢迎的原因。不过它也有一些缺点，它的抵抗能力相比于本土黄牛略差一些，所以不适合放养。
3、在养牛时一定要注意牛舍的建造，牛舍必须结实耐用。由于肉牛的体型都比较大，如果牛舍不结实，很容易被撞坏。牛舍可以建设在背风向阳、水源充足、交通方便的地方，这样有利于肉牛饮水饮食以及运输。另外牛舍还要保持通风透光，排水性等，同时还要保证冬暖夏凉，防雨防雪。
