回答人工养殖的黄鳝主要吃动物性鲜活饲料、植物性饲料、人工配合饲料以及其他饲料，通常饲料应以动物性鲜活饲料为主，植物性饲料为辅，动物性鲜活饲料可为黄鳝补充营养促进生长，而植物性饲料能够促进消化。也可使用人工配合饲料，要求配合饲料的蛋白质含量高且具有一定的适口性。
一、养殖黄鳝吃什么饲料
1、动物性鲜活饲料
动物性鲜活饲料蛋白质含量高，有丰富的营养，利于黄鳝的生长发育，主要有蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。
2、植物性饲料
（1）通常黄鳝对植物性饲料多为迫食性，虽然能有效的消化动物蛋白、淀粉和脂肪等物质，但几乎不能消化植物性蛋白和纤维素，不过在规模化养殖中却需要一定的植物性饲料。
（2）因为人工养殖的黄鳝比在自然环境中成长的黄鳝更容易得到食物，而且吃得多，吃得好，若投放适量的植物性饲料能促进黄鳝消化，因此在人工养殖黄鳝时应以动物性鲜活饲料为主，植物性饲料为辅。
3、人工配合饲料
配合饲料一般对于蛋白质的含量较高，通常需在35-45%之间，甚至更高，同时也要求饲料具有一定的适口性。
4、其他饲料
通常动物下脚料可以作为人工养鳝的补充饲料，比如鲜度较好的猪、牛肺等内脏。
二、养殖黄鳝稻田养好还是网箱养好
1、如何选择
用稻田养殖黄鳝以及用网箱养殖黄鳝都各有优点，比如用稻田养殖黄鳝，其饲料来源广泛，管理方便，而且黄鳝有时还能吃掉草芽和草籽，可帮助稻田除去杂草，节省劳动力。如果用网箱养殖黄鳝，黄鳝成活率高，放养密度大，所以可根据自己的需要选择具体的养殖方法。
2、如何养殖
（1）以用稻田养殖黄鳝为例，选择水质良好、水量充沛、排进水方便、泥土较肥、光照充足且环境安静的稻田。
（2）可在禾苗栽插完全成活后再投放黄鳝苗种，放养后可先让黄鳝饿3-4天再投喂饵料。
（3）平时需要做好防逃以及防敌害措施，并在天气炎热时做好避暑工作，防止黄鳝生病死亡，还需保证良好的水质。
