回答我国常见的甲鱼主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋等品种。中华鳖体长大约为30cm，体躯扁平，大体呈椭圆形，外表颜色基本一致，没有明鲜的淡色斑点。头部粗大，前端呈三角形，吻端呈管状，吻突与与眼径相等。背部的甲呈暗绿色或者是黄褐色，腹部的甲呈灰白色或黄白色，比较平滑。四肢扁平，各有五趾，趾间有蹼。
一、甲鱼有几个品种
我国常见的主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋等。介绍如下：
1、中华鳖
（1）体长大约为30cm左右，体躯扁平，大体呈椭圆形，背部和腹部均有甲；通体被革质皮肤，较为柔软，没有角质盾片。外表颜色基本一致，没有明鲜的淡色斑点。头部粗大，前端呈三角形，吻端呈管状，比较长，有长长的吻突，与眼径相等。眼睛位于鼻孔的后方两侧，口内没有牙齿，脖颈部位呈圆筒状，细而长，伸缩自如。背部的甲呈暗绿色或者是黄褐色，腹部的甲呈灰白色或黄白色，比较平滑。尾巴短，四肢扁平，各有五趾（内侧三趾有锋利的爪子），趾间有蹼，后肢相较于前肢更加发达。
（2）通常栖息在江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域中。
2、山瑞鳖
（1）背盘长约为118.5-315mm，宽约为97.5-255mm，大体呈长卵圆形。
（2）头部比较大，头背光滑；头的前部瘦削，吻端部位突出，具有吻突（长8.5-9mm左右），鼻孔位于吻突的顶端；眼睛比较小，两个眼眶间距比眶径（9.5mm）要小；上颚突出于下颚，均具有肉质唇，其中上颚两侧唇分列，中间裂开，可以看见喙。
（3）背盘表面有革质皮肤，前缘向后翻，形成一个发达的缘嵴，上面有一列大而突起的瘰粒；背盘的中央有纵嵴，从前端伸展至骨质背板的后缘，两侧分布不规则的结节（其中背盘后缘的结节大而密集）。
（4）腹部表面光滑，上腹板呈长条形，在内腹板前（呈锐角）相切，而内腹板的两侧支向后尖出；剑腹板的下角比较圆。
（5）四肢扁圆，趾间均有蹼，3爪。
（6）通常栖息在山涧、水沟、河道、浅滩、池塘草丛的沙泥中。
3、斑鳖
（1）背盘长36-57cm左右，背甲呈长椭圆形，背盘的宽度仅仅比长度略小，大体呈圆形。
（2）躯体为扁平形，微微隆起。背部平滑，富有光泽，为暗橄榄色，点缀有许多的黄色斑点，并且在比较大的黄色斑点之间，又分布有大量的黄色小斑点，有的时候小斑点包围在大黄色斑点之间，形成不规则的一圈，有的则形成窄纹；在相当于骨质背甲部分，黄色斑纹形成横竖交织的线纹或放射状纹。头部、颈部和四肢的背部均为黑色，长有不规则的黄色斑纹，这也是斑鳖的主要特点之一。
（3）腹部呈灰色，只有两个不发达的胼胝在舌板与下板的联体上。
（4）头骨平而宽短，中等大小，骨质吻短而圆，下颚联合窄于最大的眶径，没有中央嵴；基蝶骨和颚骨相连，轭骨与鳞骨接触，在第一对肋板之间，仅仅由1枚椎板所分隔，第八对肋板退化，且不在中线相遇；7-8枚椎板形成连续的1列；舌腹板与下腹板分离，不融合；前腹板小，相互分离，趾间有蹼。
（5）通常生活在长江流域和红河流域的淡水区域中。
4、鼋
（1）体型是鳖类中最大的一种，体长大约为600m左右，头部较小，吻突短而圆，长度只有眼径的一半不到，鼻孔位于吻端部位，头背宽平而又光滑，尾巴端部超过了裙边。
（2）背面扁平，呈宽圆形，背甲骨质，前缘平切，后缘微凹，密集分布着凹斑纹饰；脊椎板一共有8块，前面的4块呈六角形，第5椎板呈椭圆形或亚长方形，后面的3块短侧边朝前，仅仅只有第8椎板呈小的五角形；肋板一共有8对，第8肋板没有明显的退化现象，并且除开第1、8肋板外，其余的肋板外缘均大于内缘，特别是第2、7肋板尤为明显；上腹板较小，左右不相切；内腹板顶端成一锐角或相接。
（3）体表背部呈橄榄色，上面有黄色色的斑点，腹部呈白色。
（4）主要生活在内陆、流动缓慢的淡水河流和溪流中。
二、3斤甲鱼要长几年
1、甲鱼的生长速度取决于甲鱼的品种，甲鱼的性别，食物的丰富度等因素。
2、如果是在野外，食物比较充足的情况下，起码要5年以上才能长至3斤多左右。如果是人工养殖，大约需要3年左右的时间才能长至3斤左右。
3、日本种的生长速度相较于中华鳖的生长速度要快20%左右，珍珠鳖更快。
4、体重在100-300g的时候，雌甲鱼的生长速度快于雄甲鱼；300-400克的时候，二者的生长速度基本相似；400-500g的时候，雄甲鱼比雌甲鱼生长速度快；500-700g的时候，雄甲鱼生长速度几乎比雌甲鱼快1倍。
