回答奶牛是指培养出来生产牛奶的母牛，因此严格意义上来说，没有产奶能力的公牛不能称之为奶牛，而如果奶牛是指专门用于生产牛奶的某个品种，则有公母之分。目前，我国的奶牛以黑白花奶牛为主，一年的产奶量约为4500-6000L左右，乳脂率约为3.6-3.7%。
一、奶牛都是母牛么
1、奶牛全是母牛吗
（1）奶牛（乳牛）指的是专门培养出来生产牛奶的母牛，因此严格意义上来说，没有产奶能力的公牛不能称之为奶牛。
（2）如果奶牛是指专门用于生产牛奶的某个品种，则有公母之分。
（3）目前我国的奶牛以黑白花奶牛为主。
2、黑白花奶牛介绍
（1）黑白花奶牛的体型较为高大，身体结构匀称，头部清秀，皮薄而脂肪较少，毛细短，为明显的黑白花片。后驱部位相较于前躯部位更加发达，乳房部位大而丰满，乳静脉粗而弯曲。
（2）黑白花奶牛一共有4只乳头，排成两列均匀分布，长度约为5-8cm。
（3）成年黑白花奶牛公牛的体高大约为143-147cm左右，体重约为900-1200kg。成年母牛的体高大约为130-145cm，体重大约为650-750kg。
（4）黑白花奶牛分为乳用和乳肉兼用两种，其中乳用牛的产奶量是奶牛中最高的，平均约为4500-6000L/年，乳脂率约为3.6-3.7%。乳肉兼用牛的产奶量相较于乳用牛低1000-2000L左右，乳脂率约为4%。
二、公奶牛和母奶牛外观有区别吗
1、公奶牛和母奶牛的外观有区别，公奶牛有角，而母奶牛一般没有角，因为母奶牛的牛角一般都被养殖户去掉了。
2、公奶牛是专门用来交配的，来保证所有的母奶牛均处于哺乳期。
3、在一个牛群中，公奶牛和母奶牛的比例大约为8：100。并且生下来的小牛，如果是母牛，则保留下来饲养，如果是公牛，则只保留十分之一的公牛，剩下十分之九的公牛，会被屠宰掉。
