回答人们很少或不愿意吃青鱼，是因为青鱼的价格比较贵，而且味道也不如其他同等价位的鱼类，其性价比并不高；而且青鱼的个头都比较大，一头成年的青鱼的体重在5-10斤，很难一次性将它吃完，所以人们更愿意去吃个头较小又食用方便的鱼类。
一、为什么吃青鱼的人很少
1、吃青鱼的人为什么很少
（1）青鱼的价格比较贵，而且味道也不如其他同等价位的鱼类，性价比不高，所以吃青鱼的人就不多了。
（2）青鱼的个头都比较大，一头成年的青鱼的体重在5-10斤，很难一次性将它吃完，所以人们更愿意去食用个头较小又方便的鱼类。
（3）普通的鱼类生长期在半年至一年左右，而青鱼需要几年才能生长，所以养殖青鱼的人并不多，食用青鱼的人自然也少了。
2、养殖青鱼的人为什么很少
（1）因为青鱼的生长期太长，所以很多人都不愿意养殖青鱼。
（2）而且在养殖青鱼时，需要投入大量的成本，回本的时间也较久，风险比较大，所以很多人都愿意去养殖风险低、能快速回本的鱼类，而不是养殖青鱼。
（3）因为在养殖青鱼的时候，会投入大量的成本，导致上市时青鱼的价格也比较贵，于是很多人不愿意购买青鱼，渔民们无法赚到钱，便不再愿意养殖青鱼。
二、钓青鱼用什么味型的饵料好
1、用什么味型的饵料钓青鱼比较好
青鱼喜爱吃腥味的饲料，可以将螺丝肉做成饵料后去钓青鱼。一般在配制青鱼的饵料时，基础饵料应以腥味为主，辅助饵料应以香型为主。
2、钓青鱼时的用饵技巧
在使用饵料钓青鱼的时候，应采用少量多投的方法，因为在水中除了青鱼之外，还有其它的鱼类，为了防止其它鱼类将饵料全吃完，所以应该多准备一些饵料，垂钓时还应慢慢的投入水中，等待目标青鱼上钩。
