产品品牌：

西安千草生物 

产品单价：

166.00元/kg 

最小起订：

1 kg 

供货总量：

1000 kg 

发货期限：

1 

发货城市：

陕西 西安市 

分布区域主要分布在云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、临沧、耿马等地区英文名Pu'er te

有二个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主要与构香，构色有关；二是由微生物产生的胞外酶对茶叶的间接作用，主要与构味有关。微生物在渥堆叶中大量繁殖，新陈代谢过程从茶叶中吸收可溶性物质并放出热量，分泌有机酸等代谢产物，使叶温升高，酸度增加。渥堆过程中嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用产生的。渥堆叶的酸度到了一定程度，就会产生“酸辣味”，辣味可能来自酪氨酸，组氨酸的腐败转化物酷氨和组氨，与有机酸的酸味和氧化生成的醛，酮组成酸辣味，工艺上，把这种气味作为渥堆适度的表征；微生物的胞外酶，是对渥堆叶起作用的外源酶，是渥堆后期的优势霉类产生的，如纤维素酶，果胶分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶类对渥堆叶的有机物质起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致儿茶素氧化聚合，进而转化为茶黄素，茶红素等有色物质，这是黑茶汤色转红的原因。是滋味变纯和的原因之一；各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少（作为微生物能源）。此外，作为渥堆的连带效果，是茶叶氨基酸被微生物作用为氮源利用，部分氨基酸减少的同时，有一些对人体有益的氨基酸明显增加，如赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等。普洱茶具有陈香，有研究认为，是由于初制日晒和渥堆微生物的作用，茶叶中脂肪酸，胡萝卜素氧化降解，使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。

水溶性熟普洱提取物浓缩粉浸膏粉厂家生产

西安千草生物技术有限公司

西安千草生物，拥有全套304食品级不锈钢设备，靠实体兴业。自主研发生产各类纯天然动植物提取物。经过不断的实践与摸索，跳出了同质化竞争，已经实现了产品的差异化定制生产。品类新颖，产品健康，包装精良，满足了不同客户的不同要求。可靠而稳定的产品质量，赢得了国内外广大客户的首肯与信赖。

目前，针对各种动植物提取物，我们均采用优质原料，除尘除杂彻底，采用全套食品级不锈钢设备，经现代工艺提取、离心、浓缩、低温烘焙干燥、粉碎、过筛，充分保留其有效活性成分，性味纯正，易溶。面对客户对产品的差异化要求，我们按客户的要求专业定制客户需要的专属产品，实现产品的差异化生产，拓展高端定制市场。

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