端午节到了。花友们有在家包粽子吗？说起粽子。你知道都有哪些叶子可以粽叶吗？今天花花就给大家介绍一下用什么叶子包的粽子又香又好吃！
2 南北粽子怎么包？ 2.1 北方四角粽 2.2 南方四角粽 2.3 三角粽哪些叶子可以用来包粽子？
1、芦苇叶
芦苇叶。当之无愧的粽叶之王。北方人都爱用这个。包出来的粽子清香软糯。芦苇叶既可以一次性使用。也可以洗干净后再重复使用。
2、箬竹叶
箬竹叶是一种阔叶竹的叶子。颜色深绿。带有独特的竹香味。南方人用的比较多。箬竹叶不仅能包粽子。还能铺在笼屉上蒸年糕、蒸糯米饭。
3、荷叶
荷叶经常被用来包裹食材。如荷叶糯米鸡、荷叶粉蒸肉、荷叶排骨等。用来包粽子就不奇怪了。就是有个缺点。叶片脆。包的时候容易破。
4、芭蕉叶
广西、云南、海南等地。甚至越南一带的人都用芭蕉叶包粽子。叶片宽大。有韧性。洗净切割后。包出的粽子四四方方的。
5、玉米苞叶
估计很多人不知道。玉米苞叶也可以包粽子。略透明的叶子。柔软又有韧性。包出的粽子。色泽黄润。还带点玉米的甜香。
6、竹笋皮
在宁波、常州、四川等南方一带。不少人喜欢用竹笋皮包粽子。因外皮分布着很多褐色斑点。被网友戏称为“豹纹棕”。
南北粽子怎么包？
北方四角粽
1、特色
北方的粽子。个头不大。斜四角形。口感以甜味为主。馅里放红枣、豆沙及果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽。蒸好后直接蘸白糖吃。
2、做法
把2片粽叶叠在一起。卷成圆锥形。放好馅料后。将上部的粽叶向下折。完全盖住粽子。再用线绳捆绑结实就可以上锅蒸啦！
南方四角粽
1、特色
南方的粽子一般以咸味为主。馅料很丰富。有腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
2、做法
先把大片的粽叶对折。将双层的下边折上去用手压实。再打开后填入馅料。最后把多余的叶子折过来。完全盖住后捆绑、上锅。
三角粽
1、特色
三角粽南北方都有。可甜可咸。淡黄、叉烧、蜜枣都可以做馅料。 三角粽形状扁平。用料少看着还大。一般买来的粽子都是这种的。
2、做法
直接把宽大的叶片卷成圆锥形。填入馅料后。把上部的叶片折下来。顺着三角形的两边盖严实。再捆绑好就行了。
花友们。你喜欢吃哪种口味的粽子？
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