它的营养丰富。做法也有很多种。都比较好吃。例如焯水后直接凉拌。也可切成稍微大些的斜片。用来炒香肠或者是炒鸡蛋。注意炒鸡蛋的时候不用炒太熟。影响口感。此外。还可用其来炒肉丝。炒时先炒熟肉丝盛出。之后另起锅烧油。翻炒后再加入炒好的肉丝。这样口感更好。
一、凉拌
凉拌时先将准备好材料。如白糖。生抽。醋。大蒜等。之后烧开水。将洗净后的秋葵放入。再少滴几滴油。大概煮三分钟捞出。煮好冲凉水从中间切开。并摆放在盘中。然后另取小碗。放入蒜末。生抽。白糖。醋。芝麻油。盐均匀拌好。泼在上面就行。
二、炒香肠
用秋葵炒香肠时要切成稍大一点的斜片。香肠也要切成斜片。之后烧锅。大火加入蒜片炒香。放入香肠炒出香味之后再加入秋葵。并加入适量的生抽。盐。白糖。大火炒几分钟加入鸡精便可出锅。
三、炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋的时候也要将其切成斜片。鸡蛋液里加少量盐。先炒熟备用。之后再重新在锅里放油。放入秋葵。炒大概三分钟的时间。加入味精。盐。之后再放上炒熟的鸡蛋。散上葱花便可关火。出锅。
四、炒肉丝
秋葵炒肉丝时先不用切。洗净后烧水。焯两分钟。之后再切成小段。猪肉切成片。先放入锅里炒熟盛出。之后另起油锅。油热后放入秋葵。翻炒后加入肉。生抽。盐。翻炒均匀后加热水。放味精。适当收汁后可出锅。
