山药的叶子变异很大。有的是三角形。有的是宽卵形。还有的是戟形。一般下部的叶子为互生。中上部为对生。很少会有三叶轮生的情况。叶子的长度为3-9厘米。宽为2-7厘米。顶部尖锐。基部为心形。边缘为3裂。中裂片通常是椭圆形或披针形的。两侧的裂片则呈耳状。
一、叶子外形
山药的叶子一般变异较大。形状从三角形到宽卵形。有的还是戟形。作为单叶。茎的下部往往是互生的。中部和上部是对生的。也有三叶轮生的情况。不过很少。叶子的长度在3-9厘米之间。宽度为2-7厘米。顶部比较尖。基部为深心形、宽心形。边缘有3裂。中裂片为椭圆形或披针形。侧裂片则呈耳状。
二、根茎外形
山药的茎分为地上茎和地下茎。地上茎为紫红色。通常为右旋。表面没有毛。地下茎是块茎。形状为长圆柱形。一般是垂直生长。长度可达1米。块茎的表面有大量的不定根。有的下部也会长出主根。在根颈的地方有顶芽。其它地方有不定芽。
三、花果外形
山药是雌雄异株。它的雄花序为穗状。长度在2-8厘米之间。通常比较直立。2-8个从叶腋间长出。偶尔会排列成圆锥状。它的花序轴为之字形。苞片和花瓣上有紫褐色斑点。雄花的外轮花瓣为宽卵形。内乱卵形。有6枚雄蕊。雌花序也是穗状。叶腋间着生1-3个。它的果实为蒴果。形状为扁圆形或圆形。长不足2厘米。表面有白粉。
四、图片
