生姜没有削皮前为凉性，削皮后为温热性，但总的来说它属于热性食物，生姜为多年生宿根草本质黑，它的根为肉质根。生姜喜欢在温暖潮湿的环境中生长，它的根茎中含有姜油酮、姜油萜、姜酚等都在营养成分，具有一定的药用价值。
生姜是热性
很多人不知道生姜是热性还是凉性，其实生姜既是热性的也是凉性的，生姜没有削皮之前为凉性，削皮之后为温热性，但总的来说生姜还是属于热性食物。生姜又被称为百辣云，属于姜科植物，生活中常被作为调味料使用。
生姜为多年生宿根草本植物，最高能长到100cm，多分布在我国中东部和西南部地区，它的根为肉质根，很肥厚。生姜带有一股辛辣的味道，它会在每年6～8月开花，之后便能将它的根茎中土中挖出来，晾干使用。
生姜原产于热带地区，喜欢在温暖潮湿的环境中生长，耐寒能力和抗旱能力很弱，适宜生长温度在25～28度，温度低于20度时便会停止生长。生姜对土壤的要求较严，适合在疏松、肥沃、排水性好的深厚土壤中生长。
生姜中含有姜油酮、姜油萜、姜酚、胡萝卜素、蛋白质等都在营养成分，感冒时喝上一碗生姜水，立马就会有发热的感觉。生姜还具有一定的药用价值，将生姜捣成汁外敷可用来治疗风湿症、肿疱、痛风等不良症状。
