种植时间，在南方地区可在每年4～5月进行播种，西南西北地区可在3月进行播种；整地施肥，种植生姜时需选择中等肥力的土壤，入冬前需对土壤进行翻整；选种催芽，需选择生长健壮的种姜进行晾晒催芽；栽种方法，种植时每块种姜的大小需控制在75～100克之间，并覆盖一层薄土。
1、种植时间
生姜的种植时间需根据温度的变化来进行调整，在湖南、武汉等地区可在每年4～5月份进行种植，在西北、西南的河谷地带可在3月份进行播种。生姜适宜生长在25～30℃的环境中，因而可根据所在地区的温度变化来选择播种的时间。
2、整地施肥
种植生姜需选择在中等肥力的土壤中进行，在入冬前需对土壤进行翻整，清理掉土壤中的杂草和虫卵。等到第二年春天再将土地铲平，每亩地还需施加3000千克的腐熟有机肥以及30千克的硫酸钾。
3、选种催芽
种植生姜时，需选择生长健壮且没有病害侵袭的种姜，播种前一个月需将其放置到室外进行晾晒，提高种苗的温度。之后需将其对方起来，并覆盖上草帘困姜，经过几次晾晒后便可将其放置到22～25℃的温室中进行催芽。
4、种植方法
种植时需将种姜掰开，每块大小控制在75～100克左右，上面需保留幼芽，种植前需往土壤中浇透水，在苗后就无需浇水。之后可将种姜播种到土壤中，并覆盖一层4～5厘米厚的土壤，出苗后再适当浇水保湿，并中耕除草1～2次。
