庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，由于江湖水气蒸腾，常年云雾茫茫。
由于这里升温比较迟缓，茶树萌发多在谷雨后（4月下旬至5月初），萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质，庐山云雾茶因此得名。云雾茶比其他茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。
传说孙悟空在花果山当猴王的时候，有一天忽然想尝尝玉皇大帝和王母娘娘的仙茶，于是驾着祥云飞上了天，见九洲南国一片碧绿的茶园，茶树已结籽。孙悟空想采一些茶籽，种到自己的花果山，却不知道怎么采。
正在抓耳挠腮之际，天边飞来一群鸟，见悟空着急，问明原因，就展开双翅，来到南国茶园，衔了茶籽往花果山飞去。
飞过庐山上空时，云雾缭绕的庐山胜景吸引了它们，鸟儿们竟情不自禁地唱起歌来，一开口，茶籽便从它们嘴里掉落，落入庐山群峰岩隙之中。此后，云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。
