信阳毛尖，又称豫毛峰，属于绿茶类，是中国十大名茶之一。
相传，信阳原来没有茶。一次当地发生瘟病，一位名叫春姑的姑娘为此四处奔走寻找治病的良方。
有人告诉她，西南方向有一种可消除疾病的宝树。春姑经过九九八十一天的长途跋涉，最后病倒在一条小溪边。
泉水中漂来一片树叶，染病的春姑强撑力气拾起含在嘴里，马上神清目爽。她顺着泉水，找到了那棵宝树，取得了种子。
为了早日把树种带回家乡，春姑变成了一只画眉鸟，很快飞回家乡种下树子。
而耗尽力气的她，则在树旁化成了一块石头。当茶树长大后，山上飞出了一群群的小画眉，它们啄下一片片茶叶，放进乡亲们嘴里，乡亲们便痊愈了。从此以后，信阳就有了茶园和茶山。
