第三回，史进来到渭州，进城便到了一个小茶坊。拣副座位坐了，茶博士问：“客官，吃甚茶？”史进道：“吃个泡茶。”鲁达进来，茶博士说这人知王教头去处，史进忙道：“客官，请坐拜茶。”
《水浒传》是明人所写，但水浒故事却从宋以来一直在民间广为流传，可见故事情景也是反映出宋人的经济生活。在当时，茶坊已经成为会客相见的地方。
鲁达对史进一见投缘，便要约他喝酒，走出茶坊，对茶博士说：“茶钱洒家自还你。”
当时酒肆和茶坊已经分开，茶坊是可以赊账的，由此可见茶坊是有很多常客光顾。
第七十二回，元宵节，宋江等到汴京城里观灯，听说宋徽宗与名妓李师师有来往，想结识李师师，为以后招安打好铺垫。一众人到李师师家门口，不敢冒昧，便先到对门一家茶坊中来，边吃茶边向茶博士打听消息。燕青先去李家买通妈妈，
李师师听说便道：“请过寒舍拜茶。”而后宋江才来，丫鬟奉茶，李师师亲手换盏，茶罢，“收了盏托”。
茶托自唐代就有，但只有官宦人家才用，李师师不是普通妓家，饮茶气派自然不同于普通人家。
在宋朝，妓家请客皆称“请茶”、“拜茶”、“打茶围”。此风一直延续到后代，直到《海上花列传》里仍然有打茶围的场景描写。
第一百一十回，宋江等梁山人马被招安，得胜回东京“献俘”，朝廷不许进城。燕青、李逵进城到小茶肆打探消息，对桌有个老者想与他们说闲话“便请会茶”。
不相识的茶客聚在一起聊天叫做“会茶”。
