倒酒十分满,倒茶七分满,斟茶时讲究七分满,因为只有留出水面到杯口的三分距离,茶水才不会溢出,避免了茶水烫到端茶的客人;其次留出水面到杯口的一段空间,可保留茶的芬芳,饮用时达到最佳状态。而倒酒十分满是对客人的一种尊敬,是待客诚挚的表现。
倒茶七分满:
常言道:“茶七饭八酒十分”。
给人斟茶,讲究倒七分满,因为只有留出水面到杯口的三分距离,茶水才不会溢出,烫到端茶的客人。“茶满欺客,酒满敬人。”
茶是烫的,通常装茶的盏又较小,如果倒得太满,客人喝茶时,很容易烫到嘴唇,万一不慎洒出,更使人难堪。
由于茶水太满,客人端不起杯子,无奈之下,只好俯首而饮,造成的种种窘态,皆因主人照顾不周所致。因此,倒茶留三分,留出的是尊重,是情谊。从来茶倒七分满 ,留下三分是人情。
再者,喝茶本是闲暇之时的习惯,不需要烘托什么热闹气氛,与酒席相比,它更倾向于清静悠闲。
浅茶则正好适应这种慢节奏,似乎有细水长流、来日方长之意,而茶道讲究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相得益彰。七分满的“浅”茶习俗与此互为表里,显示了我国茶文化崇尚淡雅的鲜明特色。
倒酒十分满:
喝酒和喝茶刚好相反,俗语中说“酒满敬人”,意思就是喝酒的时候给客人的杯子里倒满酒是对客人的一种尊敬。所谓民以食为天,我们喝的酒是用粮食酿造出来的,那么酒对于农民来说不就更为珍贵了。
所以在请人吃饭喝酒的时候,将客人的杯子倒满酒,能够体现出待客的热情和真诚,会让客人感到自己受到了尊重。
结语:
“水满则溢,月盈则亏”,太满的人生,往往很累,不妨留出三分,吟诗、作画、与人闲谈......赏一番风月,看潮起潮平。
同时,不圆满才是世间常态,接受他们,使人的内心更加平和,锋芒也不再尖锐。不骄不躁,含蓄圆融,就是成熟。好的人生,就像一杯淡茶,清冽中略带苦涩。品茶的人,只有先接受了这淡淡苦涩,才能尝到泉水的甘甜。