倒茶的顺序为从左往右依次倒水,其次倒茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先,在倒茶时需注意端庄礼仪,保持茶壶、茶杯清洁干净,倒茶时从左向右,顺时针倒入茶水,茶水保持七分满为佳,其次茶饮完之后需要不断及时添加茶水。
倒茶的时候要注意哪些:
顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道杯为宾客倒茶,并应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶。若自右到左逆时针,壶口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断向前行如一把利刃,变成一种含侵略性的动作,会让人坐立不安。
壶嘴不能对着客人
上茶、喝茶,如果不小心把壶嘴对向了客人,那前面的一切心思可都算是白费了。
放茶壶的时候,最忌讳把壶嘴对着人,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。旧时,人们要远行分离时,会以敬酒(茶)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人的杯。故以壶嘴对人有寓意此人要离开了的意思。
七分茶三分情
倒茶无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,一不小心,会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然也不宜倒得太少,倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。所以有“七茶八酒”的说法,即斟茶时只斟七分即可,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意。
总而言之
倒茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。如果是朋友、平辈之间的茶会,则可以不用考虑太多,按座位依次倒茶便可以了。
茶主人若以右手持壶或公道杯为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。而逆时针倒茶,壶嘴不断行向前,是一种含侵略性的动作。当然,如习惯左手持壶,则可逆时针倒茶。