泡茶的简单步骤为准备开水、烫洗茶具、投茶、浸泡、出汤五个部分。具体的细节为:先最烧开一壶水,用开水将茶具烫洗一遍,接着向盖碗中投茶,之后注入开水使茶叶充分浸润,最后便是出汤品饮。
泡茶的简单步骤为哪五个部分:
1.备水
泡茶的关键除了茶的本身,水也很重要。关于水的方面,比如纯净水、矿泉水,还有井泉水等等,这些都可以用来泡茶。
水温,一般来说,泡茶的水温需要100℃的滚烫水。泡茶的最低温度不能低于85℃,然后根据各种茶类,调节水温,这里指的 温度是烧到100℃之后放凉至85℃,而不是未开之水。
3、洁具
正常情况下,每次喝完茶,不要把剩余的茶汤茶叶留在杯子里面,应马上把它们倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。
而这里指的洁具指的是,泡茶前,用开水将茶具清洗一遍,保持茶具具有一定的温度,从而更好的激发茶性。
3、投茶
投茶的量,要与器具匹配,因为这样可以控制茶的浓度,茶具很大,茶叶很少,泡出来的茶淡而无味;茶具不大,茶叶很多,这样泡出来的茶浓烈苦涩,难以下咽。
一般来说,细嫩绿茶,单芽或一芽一叶的,可以先放水再投茶;如果是较为细嫩且高香的绿茶,可以先放水再投茶再放水;如果是需要高温刺激的茶叶,一般需要先投茶再放水。
4、浸泡
除了红茶出汤速度极快之外,用盖碗冲泡一般浸泡5s~10s左右,而玻璃杯冲泡的绿茶则可以放置1~3分钟。时间也可以根据自己口味的轻重调节时间,冲泡时间过长,失其原味,冲泡时间过短,还没出味,这个要拿捏好。
5、出汤
将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。然后再将茶汤倒入品茗杯中,以供客人或自己饮用,其次茶汤饮用完之后,要及时添加茶汤,不要空杯。