小青柑的保质期分为两种情况,一种是机械烘焙加工过的小青柑,此类小青柑的保质期为3年;另一种是全生晒小青柑,此类全生晒小青柑从采摘到成品都是纯人工制作,中间不经过机械处理,内含物质丰富,其保质期为长期,且具有越陈越香的特点。
机械烘焙小青柑:
可以很坦白告诉大家,市面上的小青柑,绝大多数都是有保质期的,也许1年也许2年,或许更久!
这些有保质期的小青柑,都是经过机械烘焙加工过,烘焙最明显特征青褐色均匀分布,柑味茶味较为清淡,适合口味清淡的茶友。还有一种是半生晒,半生晒的小青柑也需要经过烘焙快速杀青脱水后,再拿到阳光下暴晒,晒的时间不超过一个星期,表皮有黄斑,青黄交错甚至全皮曾绿黄色,这种柑味比较浓烈,容易把茶味完全掩盖,适合那些爱好柑味,喜欢新奇的茶客。
全生晒小青柑:
这种不会过期的小青柑,必须是全生晒的。全生晒小青柑从采摘到成品都是纯人工制作,中间不经过机械处理。全生晒小青柑颜色比半生晒还要深,黄色绿色褐色互相交错。
全生晒的小青柑就是陈皮的另一个形态演绎,只会越陈越香,价值翻倍。我们都知道陈皮需要陈放三年才可以直接泡茶品饮,全生晒的小青柑也不例外,需要陈放三年以上方可品尝。未满三年的全生晒小青柑还会有果腥味的。
全生晒小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点—越陈越香,所以在合理的储存条件下,小青柑存放个十年二十年都是没问题的,而且越陈越好。