绿茶怎么保存最好:首先将绿茶装入铝箔袋,然后挤掉空气,将口封口,封口后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,外层再套入一层塑料袋,最后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏保存的温度为0~5℃。
绿茶怎么保存最好:
1.适宜的湿度
由于绿茶含有一种叫做疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,特别是在阴天、下雨的时候,最好把茶叶袋子封紧,以免受潮。
2.避免阳光直晒
干燥环境并不是要把绿茶置于阳光下,绿茶在受阳光照射后其内在物质会起化学反应,使绿茶品质变坏,建议将绿茶保存在透明塑料袋中或者玻璃容器。
3.适宜的温度
绿茶叶的最佳保存温度为0℃—5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。由于自然环境的温度很少能达到这个条件,所以最好放置于冰箱中保存。
4.保持密封
在不喝时把袋口扎紧,隔绝空气。绿茶中的维生素c、叶绿素、醛类等物质容易与空气中的氧结合,接触氧气的绿茶颜色会变深,而营养价值及口感也会大打折扣。
绿茶的特点就在于一个“鲜”字,新鲜绿茶口感十分清新,但绿茶和其他种类的茶一样,存放时间越长,其口感就越好,香气也更浓厚持久。所以,在收藏绿茶时,务必要注意保存的条件。