龙井茶没开封能放18个月,龙井茶属于绿茶,没有经过发酵,茶內物质较为活泼,易受到氧化,因此其保质期较短,正常情况下其保质期为18个月,即一年半的时间,存放时需要注意密封、避光、防潮、防异味、低温,如存放不当,龙井茶也会提前过期。
龙井茶的保存方法
1、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装茶叶专用的铝箔袋,有味道或再制的铝箔袋不要用。
装入茶后袋中空气应尽量挤出,然后将袋口密封,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。
另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
2、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。
如果是新买的罐子,首先确保干净、无异味即可。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之铝箔袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,放置于冰箱冷藏保存,温度为0~5℃即可。
如在短期2个月内,喝完,也可以放置在阴凉处,密封存放即可。
龙井茶素有色绿、香郁、味甘、形美的美誉。
但存放时温度稍高就容易发生反应被分解掉。所以龙井茶在保存时一定要降低温度,这样才能保持西湖龙井的色、香、味等品质。
因此龙井茶,以及其他绿茶的最佳保存温度在0°C~10°C。