铁观音分为清香、浓香、陈香三种，对于清香、浓香型铁观音而言，一般可存放2~3年时间，此类茶放置8年后则不能饮用，而对于陈香型铁观音则可以长期保存，保存得当，放置8年以后依旧可以饮用，但需要注意，如在储存期间，保存不当，导致茶叶变质、发霉，则不能饮用。
根据标准，铁观音分为清香、浓香、陈香三种类型。
不同的类型，其生产工艺有所不同，风味与储存的时间也有所区别，因此在保质期上需要分别对待。
清香型
清香型铁观音的保质期在一般在24个月左右。如果在常温环境下放置，最好3个月内饮用完毕。
如果真空包装，常温环境也只能存放6个月左右，春茶略短，秋茶略长。
放在冰箱之中冷藏，可以保鲜1~2年，越往后，品质越低。
如果储存时间不超过6个月，可以将温度控制在0~5度之间，如果存储时间超过一年，最好以更低温度存储，以延长香味和品质。
浓香型
浓香型铁观音的保质期，要根据焙火程度来区分，轻焙火的铁观音，保质期在2~3左右。
常温环境下，保存时间比清香型铁观音更长，但最多也不超过3年。
如果需要长时间存储，最好低温冷藏，焙火程度较高的浓香型铁观音，保质期更长。特别是高温重火烘焙的铁观音，甚至可以存放十几二十年，都还能饮用。
陈香型
而陈香型铁观音是按照最新标准，以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
5年以前，虽然市面上有陈香型铁观音的存在，但是并没有被纳入国家标准，也没有作为铁观音的一个大类单独存在。直到2016年修订国标时，才把陈香型铁观音加进去。
顾名思义，陈香型铁观音是在清香型的基础上，经过隔年炭焙复烘，并经密封存储，达到5年甚至10年以上的老茶。干茶经过多年陈化后，颜色已经由乌黑变成黑里透红，滋味甘滑醇厚，回甘微甜。
结语
因此，对于铁观音茶，不同的香型具体分析。
如一般的清香、浓香还是建议在短期内喝完，如放了8年时间则不建议饮用，尽量在保质期内喝完。
对于陈香型铁观音，放了多年之后，也是可以饮用、冲泡的。
但需要注意一点，如在保存的期间，保护不当，导致茶叶发霉、变质、受潮，则不建议继续饮用。
