小青柑根据工艺的不同，分为机械烘焙、半生晒、全生晒三种，其中机械烘焙的小青柑保质期为12个月，半生晒的小青柑保质期为36个月（3年），而全生晒的小青柑内质稳定且丰厚，具有越陈越香的特点，可以长期存放。
什么是小青柑
“小青柑”是小青柑普洱茶的简称，是采用果皮未着色、生理未成熟的纯天然的新会柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味强烈。）和云南普洱茶为原料，在没有任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。
而小青柑继承了普洱茶与新会柑皮的特性，即越陈越香，但是在存放时还是需要多加注意。
存放小青柑，我们需要做到三点非常关键的，也就是防潮、防虫、防异味，只要做好这三个工作的话，那么小青柑越陈越香完全不是问题哦。
小青柑如何保存
1、密封保存
小青柑的密封保存，并不是真空保存哦，所谓的密封保存，是不要把茶叶直接暴露在空气下，尽量减少袋子或是罐子里面的空气。
因为存放，还是需要少量的氧气和茶叶的物质进行氧化反应的，这样才可以让茶叶口感变得更加的醇厚，所以存放小青柑，密封存放时非常重要的。
小青柑的柑果皮中含有丰富的油性物质，密封存放的情况下，才可以让柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。
2、注意存放地点
第一点：远离湿度大、温度高的地方。
第二点：远离有杂味，有油烟的地方。
第三点：存放小青柑，常温存放即可，温度保持在25摄氏度左右即可。
一颗好的小青柑，工艺方面是有延续性的；小青柑的陈化，以三年为一个陈化期，存放得当的情况下，具有一定年份的小青柑，在口感上是非常出色的。
存放得当的小青柑，保质期可以是非常长的。因此大家购买回家的小青柑，只要我们注意存放的话，那么短时间内是不会出现变质的现象发生的。
