肉桂茶不需要放冰箱保存，肉桂茶是经炭焙、发酵工艺制作而成，相较其他茶类而言，茶內物质更加稳定，适宜常温存放，日常存茶时，用铝箔袋以及铁罐装好，放置在25℃以下干燥之地保存，注意避光、密封、防异味，保管得当，可以储藏三年时间。
储存肉桂茶的过程中，有些细节是需要注意的，比如说包装上和储存容器的选择上。肉桂茶的条索肥壮易碎，不宜使用真空包装，一般采用硬质包装，内袋用铝箔袋比较好。
每次取茶后，要将袋口扎紧，避免茶叶的香气受损，或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放。
简单来说，武夷山肉桂茶储存可以选择双层铁盖的茶叶盒、瓷罐等，将茶叶放进去，然后将袋口密封并盖好盖子，放置在干燥、阴凉、避光、无异味的地方即可。
香不过水仙，醇不过肉桂，三种类型
一、传统型(桂皮香)
肉桂的桂皮香，是品种的香气，不论那座山头、那个山场种出来的肉桂，都有此香气。
查阅资料，我们不难发现肉桂的香气特点:
香气辛锐、持久，品种香明显备。
传统肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香。
相比之下，现在想要喝到纯正的、传统的桂皮香肉桂比较难，如果茶友们还未感受过桂皮的香气，不妨可以到超市买一些桂皮感受一下，那种香气就传统肉桂的香气。
二、花香型
近年来，花香的肉桂横空出世，受到了不少新茶的喜欢。
肉桂的花香，有别于水仙、瑞香、金牡丹、奇兰等香气。
肉桂的花香，是属于沉郁型的，香气浓郁、甜蜜、沉稳。
现在想要喝一泡花香肉桂，反而不是太难的一件事，因为制作工艺的缘故，在肉桂中都能够捕捉到花香的存在。
三、果香型
说到果香肉桂，很多人一定听说过水蜜桃香的肉桂。
这种香气，在制作的时候通过重发酵就能够实现，重发酵的肉桂，烘焙过后就是果香了。
果香肉桂通常前几道都是果香高扬，而后转为花香，最后转成木质香。
肉桂不同的香气，主要还是和它的制作工艺有关。
发酵轻，焙火轻，肉桂偏花香
发酵重，焙火重，肉桂偏果香
轻中火的肉桂花香显，主要呈现出兰花香和栀子花香。
中足火的肉桂果香显，主要是一些类似蜜饯的香气。
说完了岩茶的香型，再来看看岩茶的具体香气：
肉桂之五种香气：
一、桂皮香
桂皮香，是肉桂的品种香，不论工艺如何变化，都能在盖碗上或者是叶底上捕捉到桂皮的香气。
二、水蜜桃香、果香
果香的肉桂，近来较受市场的欢迎，一来是因为这种香气的肉桂比较新鲜，二来是新手朋友更能接受果香的肉桂。
三、花香
同样，花香肉桂的出现，也满足了不同茶友对肉桂的需求。
四、奶香
奶香型肉桂是焙火焙到高火时才会显出，这样香型比较稀有，因为对鲜叶的要求甚高。
五、木质香
木质香，在所有香气淡出之后才会跃然出现。
木质的香气，是茶叶本身的香气。
一般出现在4-5泡之后，问叶底会比较明显。
