金骏眉不能冷藏或冷冻,适宜常温储存,金骏眉属于发酵型茶叶,且发酵充分、完全,茶叶内部物质趋于稳定,且受空气氧化的影响程度较低,正常情况下,用铝箔袋密封装好,放入铁罐之中,置于干燥、阴凉、无异味的地方,常温保存即可。
金骏眉属于红茶类,是经过发酵的茶叶,发酵更加完全,茶內的特性也更加稳定,在同等情况下,受空气环境的影响较小,且茶青鲜叶内部的茶多酚,叶绿素等物质,在红茶的制茶发酵过程,已经发生了较为明显的转变。
因此在存放的过程中,其色、香、味等外在表现,也趋于稳定,并且对于氧化也不是那么特别的敏感,但也不可大意,一定要做好密封、防潮、防异味工作。
因此,在绝大部分的情况下,金骏眉红茶压根不需要放进冰箱冷藏,常温存放即可。
保存金骏眉需要注意哪些:
一、密封保存
密封是保存金骏眉的首要,不仅可以保护茶香的持久,更能保证茶叶不会发生过快的变质。可选择铝箔袋密封,再加之锡罐、瓷罐、铁罐等容器配合存放。
二、干燥保存
潮湿是金骏眉茶叶的“天敌”,水分过多会导致叶氧化加快,从而使茶叶质变,而且潮湿环境容易发霉。所以存茶时,要保持存茶环境的干燥度。
三、避光保存
日光照射会对茶叶会有一定的破坏作用,加速内在物质的化学反应,使茶叶变质,其次存放的温度也不可超过25℃。