鹧鸪茶是海南特产，其茶內含有多种营养成分以及微量元素，可补充身体所需，但鹧鸪茶属性寒凉，体质衰弱者、肠胃虚寒人群禁忌饮用，以免引发腹泻，其次神经衰弱人群、身体有恙者、过敏人群禁忌饮用，以免影响身体正常代谢。
鹧鸪茶是大戟科野桐属植物，通常被称为“山苦茶”，或“禾姑茶”、“毛茶” ，是海南山岭及坡地上生长的一种小树木，也称五月茶。
鹧鸪茶有一种淡淡的药味，清香雅素，主要缓解热类感冒、中暑，因为它的清热解毒、利尿等功能。当地还把它当茶饮，当茶饮时，相对冲淡些。作为茶饮，它有去除油腻、提神、解渴、清热的功能。
鹧鸪一开始是一种鸟类的名称，和代茶植物联系在一起成为“鹧鸪茶”确实令人费解。这一名称的由来同样令人向往。
相传古时，万宁市有一家村民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘野生茶叶泡热水给鹧鸪喝，几天后该鸟不但病愈，且还活了很久，由于野生山茶解腻、降压、清热、解毒、去暑、健脾养胃而逐渐被人们认识了解，于是给茶树取名为“鹧鸪茶’。
