正常情况下，绿茶的保质期为18个月，存放时间过长或者超过保质期，都会导致茶叶品质受损，甚至会产生变质以及发霉，而饮用此类茶叶不仅会导致腹泻、刺激肠胃的害处，还会对身体健康存在一定危害性，所以茶叶宜尽早喝完，过期茶以及变质茶禁忌饮用。
绿茶储存时间较短，最长可达到18个月，如果过了保质期或保存不当，绿茶就很容易收到空气和环境影响，从而变质，或不断滋生各种霉菌，所以在保质期内绿茶可以饮用，但是过了保质期后，绿茶营养流失甚至产生大量霉菌，具有一定的不良因素。
饮用了这些过了保质期的发霉或者是变质的绿茶会对人体健康造成很多危害。比如茶叶中的有害菌群容易影响人们的神经系统、呼吸系统，出现腹泻、呕吐症状，影响肠胃健康，反正，总之，对身体不好。
因此过了保质期的绿茶，一定不能饮用，绿茶一旦开封，越早喝越好。
各类茶叶的保质期限：
绿茶
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，18个月左右，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。
黄茶
黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，和绿茶相同。
白茶
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子，白茶为长期存放的茶。
当年的新白茶，性偏寒凉，夏天里是透心凉一股清泉，若放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。“一年茶，三年药，七年宝”。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长，其保质期为24~36个月，老铁则更长
乌龙茶在制作过程中需要焙火，新茶不能急着喝，最少也要放置2个月，待火气褪去以后，口感更佳，而且也更能凸显茶的本质香气。
没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（比如清香型铁观音）的保质期相对较短，放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。
黑茶、普洱
黑茶和普洱都是后发酵茶，具有越陈越香的特色，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，而且越陈越香，有无限潜力。
