牛蒡茶富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等成分，日常饮用可调节身体平衡，但感冒人群、敏感人群、脾胃虚寒人群不能喝，另外腹泻人群、体质衰弱者也不能喝牛蒡茶，其次在喝牛蒡茶的时候还需要注意用量，避免过度。
整体而言，长期饮用牛蒡茶无害，不过牛蒡性寒，吃太多可能导致腹泻，粗纤维也可能导致消化不良。
1、感冒或营养状态不好时，不适合吃太多牛蒡；
2、肝脏机能严重衰退的病人也不适合纤维太粗糙的饮食。
3、脾虚腹泻，脾胃虚寒的忌用。
4、阴虚(手心或身体其他部位发汗)火旺不适合喝牛蒡茶。
5、大便稀薄的，喝牛蒡茶就不是很适宜的。
6、牛蒡茶在饮用时不宜过浓，过浓容易引起上火，就像我们平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了!
提醒：牛蒡因为纤维粗，口感不甚好，无法当作主要食材，为了保存牛蒡的营养素，最好避免长时间烹煮，煮汤时也尽量不要反复熬煮。
牛蒡茶注意事项：
1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶;
⒉、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
⒊、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
5、牛蒡茶不宜过浓，过浓容易引起上火，在泡 制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了。
6、牛蒡茶不与其它茶混饮。
