喝信阳毛尖茶有啥坏处：信阳毛尖属于不发酵茶，其茶性偏寒，且含有大量儿茶素，体质偏寒、营养不良人群禁忌饮用，以免 影响消化；另外信阳毛尖富含咖啡碱、茶多酚，睡觉前禁忌饮用，以免影响失眠；其次隔夜茶长期暴露在空气中易滋生细菌也禁忌饮用，以避免腹泻。
信阳毛尖的禁忌及坏处：
1.忌睡前饮
毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。
2.忌空腹饮
空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。
3.酒后忌饮
毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
3.忌饮浓茶
毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状，因此禁忌饮用浓茶。
4.忌饭后饮
不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。
信阳毛尖的冲泡方法：
信阳毛尖的水温：先烧开一壶水，然后晾置一会儿，（晾后温度为80℃的水），三、四级的毛尖用80℃左右水，一级毛尖75℃，特级毛尖用70-75℃。最高水温不能超过85℃，会影响茶叶中的营养元素。
其次是茶叶用量，1克茶叶适配50到60毫升水，而通常的茶具在150毫升左右，玻璃杯一般3g左右即可。
泡毛尖茶的茶器并不是特别讲究，透明玻璃杯即可，但不需要盖盖子。
信阳毛尖的冲泡次数多为3次，绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次；
第一次冲泡后，建议在3分钟完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在5分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。
