苦荞茶用100℃水温冲泡，苦荞茶是精以苦荞麦为原料，经浸泡、蒸熟、炒制、烘干等工序制成，茶內富含多种物质，用100℃的高温水冲泡，可使其内部物质与滋味完全释放，从而使得茶汤更加饱满，香气更加馥郁。
苦荞茶的冲泡方法：
首先，大家需要先准备5-6g的苦荞茶，一壶开水，然后最好使用玻璃杯来冲泡。
随后，我们就可以用煮沸的开水来冲泡苦荞茶了，首先用开水将玻璃杯清洗一次，之后倒掉洗杯之水，将5g左右苦荞茶投入杯中，注入开水，注水后等待3-5分钟即可泡好。
不过这时候大家不要着急喝，稍微放置片刻，这样不仅不会很烫，而且口感也比较好，大概放置5分钟即可。
还有就是，苦荞可不是只泡一杯就扔掉了，而且越泡越香，越泡味道越浓，第一杯的时候，鼻中会有浓浓的香味，不过这时候喝不出来什么香味，很有可能什么味道都感觉不到。
真正的精华，其实是在第二杯，第三杯。尤其是第二杯的时候，很多小伙伴会感到很苦，受不了的小伙伴就会直接扔掉，这其实是非常可惜的，到第三杯的时候，苦味就很淡了，剩下的就是醇香了。
苦荞茶的特点：
苦荞茶，是将苦荞炒熟或者烘烤后冲泡而成的茶饮，并不是传统意义上的茶。
与传统茶叶提神醒脑、美颜明目等功效相比，苦荞茶完全不同，它其实算作五谷杂粮一类。
其原料富含19种氨基酸、9种脂肪酸、膳食纤维、粗蛋白等，营养价值是小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物都比不上的，具有清热解毒、助消化、消肿胀等保健作用。
冲泡后的苦荞茶，口感柔和，味道醇厚，颗粒也可以食用，且口味与无糖类食品的饼干十分相似，充满麦子香气，是大部分人都能轻易接受的味道。
