菊花茶用100℃的水泡，菊花茶属于花茶类，茶內富含多种微量元素，高温冲泡有利于物质以及香气的释放，冲泡时将5可菊花茶投入玻璃杯中，注入100℃开水，第一泡为洗茶，倒掉不饮用，再次注水后，浸泡3分钟时间即可饮用。
冲泡方法：
工具：玻璃杯、瓷杯或盖碗、3—5颗菊花茶、90~100度沸水
①洗茶(可有可无，根据习惯)：将菊花茶倒入杯中，沸水高冲，将整颗菊花茶的各个部分充分淋湿，摇晃几圈，第一泡倒掉。
②再次向杯中注入开水，注水后静置两三分钟。
③加枸杞、金银花、红枣品饮效果更佳，可续水至味淡。
菊花的种类以及功效：
1、桐乡杭菊清咽
杭菊根据颜色分为杭白菊和杭黄菊两种，白菊疏散清泄的功效较黄菊花较强。按照浙江当地传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，白菊便成了人们经常饮用的菊花茶。
白菊肉质肥厚，味道清醇，咽喉肿痛者最适合饮用，教师、导游等用嗓过度者，以及日常容易上火者可常备些白菊泡茶喝。
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，堪称上品。胎菊色泽金黄、味道纯正浓烈，有花蜜的清香，泡多久花瓣都不会散开，作用和杭白菊差不多，但要比杭白菊性寒，体寒胃功能不好者要远离它。
2、黄山贡菊明目
贡菊因古代被作为贡品而得名，花朵雪白，花心呈绿色。由于贡菊没有经过蒸制，较多保存了菊花原始的味道，贡菊泡水后，茶色淡黄中透露出几分原始的绿色。
贡菊含有丰富的维生素A，能缓解视疲劳，维护眼睛健康。贡菊花茶对肝火旺盛、用眼过度导致双眼干涩有较好的疗效。
天天盯着电脑的上班族、爱打游戏的年轻人可以经常喝些贡菊花茶。
3、滁州滁菊降火
滁菊是菊花中花瓣最紧密的一种，花瓣晶莹玉白，花蕊金黄，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉。滁菊具有强大的疏散风热功效。
当出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝些滁菊花茶，便可得到缓解。
4、亳州亳菊最散热
亳菊阴干入药，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。具有疏风散热、解暑明目功效。历年来为中医首选的菊花品种。
夏季将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。秋季多发风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。
亳菊沏茶还适合上班族饮用，因为亳菊对预防干眼症很有效。
