现在人泡茶讲究用紫砂壶或陶瓷材质的茶具,铁壶也挤入好茶具一行列,铁壶虽小,但讲究颇多,不过铁壶烧水现已经成为越来越多茶友们的选择,不仅为流行,还因为其实用,那么下面简单的介绍下铁壶怎么烧水?铁壶烧水有哪些好处?一起来看看~
铁壶怎么烧水? 铁壶烧水有哪些好处
用铁壶煮出的水口感很软,用来泡茶,那是锦上添花,对泡茶有加分的作用,也就是人们常说的山泉水效应。就像以前家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样,用铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮水会释放铁离子,可以补充人体每天所需的铁质。
用铁壶煮水还能够提高水温,而且蓄热能力强,一般情况下,用铁壶煮水可以达到97℃以上,甚至100℃。可以充分软化水质,特别适合泡老茶或煮茶使用,尤其是普洱茶。
铁壶烧水能补铁吗?
首先,人体确实是需要补铁,补的也的确是二价铁。但铁壶烧水所溶出的二价铁,并不一定就像所说的有那么大量。而且用铁壶烧出来的水冲泡茶叶,二价铁离子会与茶叶中的茶多酚等物质结合,形成新的复合物,而在复合物中,二价铁会被氧化成三价铁离子,就像含铁的苹果被氧化后的变化一样,对人体补铁的帮助就会变得微乎其微。甚至还会消耗掉茶叶中有益的多酚物质。
所以铁壶烧水所溶出的铁元素,是很难被人体吸收的,或者说效果非常的微小。真正需要补铁的话,大可以多吃一些含铁丰富的食物。
铁壶烧水好处
1、用铁壶煮水泡茶更芳香,铁壶烧水沸点温度较高,比一般不銹钢或陶制煮水器等高出约2——3度,
2、保温时间更长,利用铁壶煮水冲泡茶叶可激发和提升茶叶的香气,尤其是熟普洱茶或老普洱茶,必须水温较高才能完美的把茶叶内含物质释放出来。
3、铁壶烧水能使水质更软、更甘甜,铁壶烧水既能释放微量铁离子和极少的氯化物,使水质变甘甜,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之处。
4、铁壶能提升水的沸点,一泡好茶若沸水来回煮太多次,水质就容易变“老”了,茶叶的鲜美老韵不容易被激发。铁壶煮水导热更均匀,沸点容易一次到位,茶香汤韵俱佳。
5、成人每天需要1——1.5毫克的铁(铁是造血元素),铁壶烧水泡茶会释放出丰富的二价铁离子,平常人们从食物摄取的叁价铁,人体只能吸收4%——5%,二价铁离子人体可以吸收15%左右,可以有效预防贫血症状。
6、观赏收藏,有道是“器为茶之父,水为茶之母”,优质美好器皿构成中国茶道美学,茶道美学包含了茶美、水美、器美、境美、人美、艺美等六元素。一把(或一套)优质铁壶,别具使用价值与收藏意义。
综上,铁壶烧水已经是日常所见的常事,铁壶烧出来的水泡茶更是一件享受的事情~