图为：古代瓷窑（源于网络）
平定瓷器历史，据考古发现与碑碣证明，秦汉已有较大规模的生产，唐宋产品更为精美并闻名于世，金元因战乱处于停滞状态，明清时有所复兴，之后产品虽显单调而产销量大增。《中国瓷器窑口大全》中“平定窑始烧于唐而终于金”的判断，2010年平定砂器座谈会中“明清盛名于世”的定论，两者都需要谨慎地推敲。
秦代已有烧制砖瓦以及炊器的瓦窑。
据2009年9月17日《山西日报》报道：平定古州东关的两位收藏者杜富科、马占富先生，在当地取烧土的东关重兴坡的古墓塌土中，拣到一些古代砂器碎片，经精心复原粘合成两件古代砂器。一件是三足圆形砂灯。砂灯圆盘直径13．8厘米，足高1．5厘米，通高3厘米。另一件是圆形砂鼎（古代祭祀焚烧香纸用品），鼎口直径12厘米，足高4厘米，通高15厘米。通过查阅《考古与文物》，与所载出土的秦代陶灯和陶鼎对照考证，发现出土的平定砂灯和砂鼎与秦代陶灯和陶鼎标准图案一模一样，只是因粘合关系，其规格尺寸略有差异。结合砂灯和砂鼎烧制工艺方面的考证，可以初步认定，这两件砂器当属秦代生产。这就是说，平定砂器的最早生产年代，应在秦代晚期。在这两件文物出土的同一地点，还出土了一些秦五铢钱币。
至两汉，平定烧制陶瓷的规模扩大，陶瓷产品品种增加。
北宋吴表微引据《汉唐铭》所记：“汉曰上艾，有陶久矣。秦降也，甗缸瓴窑五。北甗。东老母，西窑上，南缸间、柏族窑岗或岸孱。东南砖缸瓴，北西甑瓯瓻，间或甗瓶。瓷器之隽异，陶砂乎！土出石艾驮坡、谷洞，次之乾槽、石窑、崮窝，东南土出岭后、柏灰、木堡，次之洛岗、乜沟、白杨。治庙是也，北西供也，间或民也。”记载的是烧制陶瓷的规模。其间品种之多可谓琳琅满目。《平定陶瓷实物图片》中，西汉产品有陶鼎、簋、陶瓶、陶灯台、陶精盒、陶甑、陶井、陶豆等，东汉产品有青瓷钵、陶温炉等。
图为：金代平定窑白地刻花盖罐
