玻璃杯、大玻璃壶、保温杯不适合冲泡乌龙茶。乌龙茶为六大茶类之一,有香高味醇的优点,香气清幽高扬,滋味醇爽香浓,因此不宜长时间闷泡,同时玻璃茶具散热快,不利茶汤稳定性,因此正常情况下,冲泡乌龙茶宜使用盖碗、紫砂壶等茶具,方可较大程度释放茶香、滋味。
玻璃茶具的优点
透明、简单,能清晰观察茶型、叶底,欣赏优美的冲泡形态,同时价格低廉,容易清洗。
尤其对于办公族以及长期出差的人群,玻璃杯是最佳选择。
实在是因为很便捷,不浪费时间。
适泡茶类:绿茶、黄茶、白毫银针等。
注意,乌龙茶也可以使用玻璃茶具冲泡,只是日常不是特别适合,而盖碗、紫砂壶更佳。
瓷器茶具的优点
特点:土质细腻,烧结温度高,胎质薄,敲击声清脆,表面光洁致密,不吸水不吸味,密度大,传热快。
优点:传热快、不吸香,最能反映出来茶的本真,既不夺茶香,也不掩盖其缺点。
适泡茶类:白茶,乌龙茶、红茶,黑茶(包括普洱茶)、绿茶,基本上所有茶类,都可以用瓷器茶具冲泡,如盖碗。
陶土茶具的优点
特点:土质砂粒感强,烧结度低,胎质厚,敲击声沉闷,表面气孔多,易吸水吸味,密度小,传热慢。
优点:吸附性强,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应,茶的醇厚韵味和变化更加凸显。
代表:紫砂茶具。
适泡茶类:武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、老茶、黑茶等。