三才碗指的是带盖儿的茶碗,即盖碗,三才碗由茶碗、茶盖、茶船三部分组成,同时三才碗又称三才杯,所谓三才即天、地、人,茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。
三才碗泡茶的具体使用顺序:
1.洗杯白鹤沐浴
用开水洗净茶具,并提高茶具的温度。
2.落茶乌龙入宫
在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶”投茶量可根据个人爱好而灵活掌握.一般为5--8克。
3.冲茶悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。
4.刮沫春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫,
5.出汤玉液回公,
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。
6.点茶韩信点兵,(关公巡城)
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中,以供嘉宾使用。
7.看茶赏色闻香,(喜闻幽香)
观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。
8.品茶品啜甘露,(领悟岩韵)
品武夷岩茶要边啜边嗅,浅尝细品,才能感悟到美妙的各种花香和岩韵。