建盏，是宋代八大名瓷之一，黑瓷的代表，可以说是因茶而生的瓷器。
建盏始烧于唐朝末五代，盛烧于两宋。建盏的烧制技艺曾经断代七百多年，在国家的大力支持下，陶瓷界名家们从七十年代开始致力于恢复建盏烧制技艺，如今很多人也开始热衷于收藏建盏。
宋代，斗茶成风。建盏的形成与宋代兴盛的茶文化，和斗茶的风靡息息相关。宋徽宗也是斗茶的爱好者，他认为斗茶的茶盏“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。建盏的出现，让宋代品茶艺术对茶具的研究上升到了一个新的高度。
在福建省南平市的建盏文化街，每天都会有很多外地来的建盏藏家来这里挑盏。
建盏商户：价位一般都在800元、900元左右，名家的就不止了，名家的可能就有2000元、3000元，2万元、3万元都有。
目前市场上有电烧和柴烧两种烧制工艺的建盏，同样品质的建盏，柴窑烧的比电窑烧的价格要高出许多。
黄美金，福建省建窑建盏烧制技艺非物质文化遗产传承人。从事陶瓷研究和烧制40多年，2007年，他烧制出了第一个“金油滴”，填补了中国乃至世界陶瓷烧制技艺和“建盏”品类的一项空白。
黄美金福建省建窑建盏烧制技艺传承人：宋代的时候到现在，已经断层了700多年了，现在的这些年轻师傅烧得比较好，可以说跟宋代的那些师傅来比，可以100%接近，可能还比（宋代）好一点点。
黄美金说，市场上老盏残片很多，有些经过技艺高超的老师傅修补之后也非常漂亮，除了买回去做标本，也值得收藏。要想收藏到货真价实的老物件，还是要靠丰富的经验去辨别真伪。
黄美金福建省建窑建盏烧制技艺传承人：这叫“乌金茶叶末”，这个盏，按正常古代来说，也算是师傅修的坯了，胎体比较薄，这个盏不错。这个就是一个标本，如果它是一个完整器型，按正常来说，如果是完整顶级的话，有100多万元。
黄美金认为，在这玲琅满目的建盏市场上，做的越接近宋代工艺的建盏，越有收藏价值。
黄美金福建省建窑建盏烧制技艺传承人：这个是宋代的盏，像这个兔毫丝跟我们现在就是一模一样。
兔毫盏是建窑最典型且产量最大的盏，以致人们常常以“兔毫盏”作为建盏的代名词。所谓“兔毫”就是在黑色的底釉中，透析出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔毛。
黄美金说，电窑烧制比较普遍，而柴窑烧制是近两年来，恢复传统技艺才逐渐兴起的。
黄美金福建省建窑建盏烧制技艺传承人：这个就是柴窑作品，我们叫“柿红釉”，大概（烧）一百个盏，可能也就是十多个好的。柴窑烧的东西都比较贵，像这个盏都在1500元到2000元左右。
建盏是福建本地的特产，除了个人收藏，做伴手礼也很受消费者欢迎。
梅子建盏藏家：比方想收藏，他们会选择1000元到2000元价位，有（落）款的，他们会喜欢。
近两年，消费者买建盏越来越注重制作人是谁，盏底带不带落款，是不是手工制作。
李启彩，是一位收藏建盏的爱好者。他发现用建盏喝茶与众不同。
李启彩建盏藏家：倒了一杯茶水一喝，这茶水更加柔润，喝起来更加甘甜。
李启彩建盏藏家：我主要是喜欢油滴釉和兔毫这两种，因为在感官上还有釉色上，自然、古朴。在收藏上我是有选择的，能有柴烧的，我当然是尽量选择柴烧的。
李启彩认为，收藏建盏首先要看它是不是手工拉胚，其次再看它的烧制工艺。
有着美国GIA宝石学院授予的宝石学家身份的曹荻明，也是一位建盏收藏爱好者。
曹荻明建盏藏家：建盏里面，各种分毫毕现的纹理，各种色彩，各种杯形，让我觉得很神奇。
曹荻明收藏建盏没有特定标准，全靠个人喜好。
曹荻明建盏藏家：我觉得，首先收藏建盏不能太矫情，差不多就行，但是我有我的底线，必须得是手工坯，然后工艺得地道，因为手工的，工艺上去了，烧釉各方面都会上去。
出生在艺术世家的司徒连山是广东开平的望族，也是一名建盏的资深藏家。
司徒连山建盏藏家：像这样的银毫，应该是完美级，底下还带非常罕见的印款，大致市场行情应该在30万元以上。
司徒连山建盏藏家：建盏跟同时代盏区别，一个是它的深邃，一个是变化极致，还有一个小点就是，大家看图片是不会有这样体会，就是上手之后它的厚重。
