“美食不如美器”历来是中国人的器用之道,从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用,人类的饮茶经历了一定的历史阶段。不同的品饮方式,自然产生了相应的茶具,茶具是茶文化历史发展长河中最重要的载体,为我们解读古人的饮茶生活提供了重要的实物依据。
每个喝茶人都有自己偏爱的泡茶器具。各花入各眼,喜欢上的理由千千万万,但你真的懂它吗?
今天一念小编来跟大家聊聊,让你更懂得手中的泡茶器具。
紫砂
1、紫泥壶
紫泥韧性、可塑性、稳定性强,适制各种造型,敞口可大可小。紫砂主要的特点在于聚温,所以普遍适泡高香型、醇厚型、粗老的茶叶。
适用于任何茶叶,对冲泡的讲究不多,可以用于冲泡轻焙火的乌龙茶和普洱茶等。
2、朱泥壶
朱泥属红泥中的精品,娇贵、不易烧制成型。由于烧制前后收缩比大,壶的密度较高,泡茶时更能突出茶的香气。
因此,台湾高山茶、清香型铁观音、单丛等高香的乌龙茶很适合用朱泥壶泡。
3、大红袍紫砂壶
这不是大红袍茶叶,而是制作原料为比朱泥更稀有珍贵的大红袍泥料,收缩比可达到紫泥的3倍。
质地绵密,有一定分量,适合冲泡各类乌龙茶和普洱茶。
陶瓷
1、陶制
茶具表面有颗粒感,附较多气孔,易吸水吸味,胎质厚,传热慢。
适合冲泡风格厚重的茶,例如蜜香型的红茶、武夷岩茶、重焙火的乌龙茶、寿眉、普洱等。
2、瓷质
茶具光洁质密,不吸味,传热快。
适合冲泡所有风格清幽的茶,例如嫩度高的绿茶和白茶、红茶、茉莉花茶、清香型铁观音等。
玻璃
玻璃茶具的优势在于其无可替代的“透明”特性,可以直接看到茶叶形态和茶汤,观赏性十足。
适合冲泡具美感的茶,例如绿茶、红茶、花草茶等。
琉璃
琉璃的透明度虽比不上玻璃,但正因为如此,琉璃制成的茶具更具朦胧的美感,尤其在光的照射下有漂亮的光晕,观赏性十足。
适合冲泡汤色深的茶,例如普洱熟茶、红茶、老白茶等。