吉州窑是我国古代著名窑口之一,产品以黑釉为主。它烧制了光彩夺目的窑变天目瓷,创造了具有浓厚地方特色的剪纸贴花瓷,以丰富多彩的民间装饰(如“洒彩”、“鹧鸪斑”、“玳瑁斑”等)运用在陶瓷器上而著称,在我国的陶瓷史上,占有灿烂的篇章。
吉州窑窑址在吉安县永和镇,自隋至宋,吉安称吉州,故名吉州窑。旧传吉州窑为“宋时开窑”。《矩斋杂记》说:“宋时江西窑器,出卢陵之永和市”。都以为吉州窑是宋代始烧,据《东昌志》记述,五代时永和已有墟市,瓷窑也有了专门机构管理,应该说当时吉州窑已经具有相当规模。根据永和镇在唐末已有寺庙建筑多座,及瓷业经济发展情况,不少考古工作者推论吉州窑在五代前应已有较长的烧造历史了。
从吉州窑下窑村的肖家岭堆积基部的出土实物考察,其器物酷似江西地区唐代流行之物,据蒋玄佁先生在《吉州窑》曰:“这种蜡泪状的青瓷,一般是当作隋瓷来看待的。”所以绝大多数人认为吉州窑的始烧年代定为晚唐是比较妥当的。