近年来，柴烧茶具迅速流行，“柴烧的美，就在于你永远不知道它烧出来的模样!”柴烧的陶艺作品与一般窑的差别在于灰烬和火焰直接蹿入窑内，产生落灰经高温融熔成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力。
所谓好茶搭好壶，柴烧壶所冲泡的茶叶，香气浓郁、茶汤清澈、入喉滑顺、后韵甘甜，是行家的首选，更是茶艺师的最爱。每把柴烧壶皆有独特落灰、火痕、实用、美观、兼具艺术收藏价值。
由于柴烧市场需求越来越大，市面上各式各样不同地方不同材质的柴烧产品也越来越多，其中外来的以日本、台湾等产品居多，随着国内又以宜兴、福建、广西、云南等不同材质兴起的柴烧产品。今天“语南堂”柴烧紫砂就从材质和烧法不同的台湾和宜兴柴烧相对比，让更多喜欢柴烧茶具的爱好都从中学习和了解当中的区别。
台湾柴烧：
台湾柴烧壶可分为两种，即信乐烧和备前烧。信乐烧品因覆盖上落灰后进而高温烧成，产生色泽变化多端的自然釉面。本来只有未上釉的坯体，烧出来直接是上釉的结果，光亮又滑嫩，像是水晶一样的透明。
备前烧能够达到发亮是最基本的，真正有价值的是“火痕流串的颜色”，比较常出现的颜色是红色、橘色、一些火痕的亮银色、粉金色、光耀色。再上去的颜色则为焦黑色、紫金色、粉金色、黄铜色、一些难以看到的颜色，再进阶还有其他变化的颜色，呈现另一种不同的层次美感。
古时候的台湾柴烧壶大多采用非常古老的茶具烧制技术制作而成，因而没有如今的台湾柴烧壶这般晶莹透亮。现代的台湾柴烧壶将古代技术和现代科技融合在一起，互相结合。台湾柴烧壶以日本瓷土制作、再运送到山区经过三天三夜的烈火淬炼而成，在坯体烙下火痕、色泽、薰烧和落灰集结于不同部位的层次美感。因此，可以说每件台湾柴烧壶都是独特的唯一。
宜兴柴烧：
宜兴柴烧的大师们采用的是宜兴的原矿紫砂，采用的是更古老的氧化还原烧法，由于窑内的气氛和温度的不同，产生色泽变化多端的自然落灰釉面。而且落灰在强还原时是叠色的，并非单一色彩、加上紫砂原矿丰富的矿物质与不同层的落灰叠起来产生化学反应，造成层次感和色彩更加丰富。更难的就是落灰烧成像釉一样的结果，烧出来直接是上釉的结果，光亮又滑嫩，像是水晶一样的透明。
总结：
台湾柴烧：使用的材质是日本瓷土或者台湾本地的瓷土、高岭土，其主要主要成分为二氧化硅和三氧化二铝、并含有少量氧化铁、氧化钛、氧化钙、氧化镁、氧化钾和氧化钠等，由于矿物质较为单一，化学反应后色彩变化也较为单一。
宜兴柴烧：主要产地在丁蜀镇黄龙山，每一个地段的矿岩颜色各异，紫黄红绿白黑等或二者颜色兼有被称为五色土。由于所含的化学成分各异，主要成分有二氧化铁，二氧化锰:，二氧化锌，二氧化铝，二氧化钠:，二氧化钙:，二氧化镁。所以每种颜色的砂料在烧制过程中，灰釉与不同矿物质会产生化学反应，不同的温度，不同的气氛而呈现不同的颜色和肌理效果，其出乎意想不到的色彩变化。
透气性和吸水性：紫砂之因为闻名是其独特的分子结构，具有又气孔达到透气而不水。在不改变其分子结构的前题下，紫砂的透气率为34%，吸水率为2.5-6%，是绝佳的泡茶神器。瓷土、高岭土本身黏性大，经过高温烧制后已经达到玻璃化，因此，用它烧制出来的物品测试，其吸水率只有0.5%以下，透气率几乎为零。
