唐代的茶具特点
唐代是我国封建社会经济文化兴旺发达、蓬勃发展的时期。在这一时期,唐代的茶饮及茶文化已发展成熟,人注茶具也取得了较大发展,唐代茶具在中国茶具的发展史上占据着重要位置。
饮茶之风在唐代极为盛行,文人士大夫们更将饮茶视为风雅之事。因此,人们不但重视茶叶的色泽、香气、味道及烹煮方法,而且非常重视茶具,特别是在陆羽《茶经四之器》中规范了茶具的种类和规格之后,茶具取得了前所未有的发展。《茶经》中所列出的一套茶具共有二十四种(总共有二十九件),由此可以看出,唐代人对茶具的要求十分严格。
在唐代的茶具中,茶壶独具特色。茶壶,也叫“茶注”,壶嘴叫做“流子”,因器型矮小而取代了晋代的鸡首汤瓶。这一时期,还出现了碗托。据说,碗托是由店代西川节度使崔宁之女发明的。她将蜡做成圈,以固定茶碗在盘子里的位置。后来,蜡质碗托发展成为瓷质碗托。实际上,早在周朝时就已经出现了与碗托相似的茶具,《周礼》中将这种放置杯搏一类器具的碟子称为“舟”。唐代时,直接用来饮茶的器皿叫做“盏”(陆羽在《茶经》里将其称作“碗”),其器型比碗小,腹浅口敞,壁斜直,玉璧形底,外表大多呈荷叶形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。此外,唐代还出现了可以随身携带的装有少量零碎茶叶的小盖罐,以及专门贮存茶叶的器具茶笼。
唐代时,虽然已经出现了玻璃茶具,但人们还是主要使用陶瓷质、金质及银质的茶具。陶瓷盏因制作精良,釉色晶莹润泽,而深受人们喜爱。当时享有盛名的瓷器有越窑、鼎州窑、婺州窑、岳州窑、寿州窑、洪州窑和邢州窑,其中,越窑盏与邢窑盏名望最高,分别代表了当时南青北白两大著名瓷系,而且都是当时进贡给皇帝的物品。
在造型风格上,越窑盏与邢窑盏大不相同。越窑盏的特点是口唇不卷,底卷且浅;邢窑盏则较为厚重,且外口无凸起的卷唇。在唐代,越窑青釉盏为最盛行的茶盏样式,而邢窑盏亦有“天下通用之”的美誉。在《茶经》中,陆羽认为越窑盏的胎釉有,“类冰”、“类玉”之美,而邢窑盏则有“类雪”、“类银”之美。至于以金、银制作而成的茶具则更是光芒四射,异常昂贵,成为宫廷和豪门贵族的奢侈品,而对于平民百姓来说,只能远观而不可近玩。
唐代当时茶具主要有碗、瓯、执壶、杯、釜、罐、盏、盏托、茶碾等。瓯是中唐时期风靡一时的越窑茶具新品种,是一种体积较小的茶盏。