盖碗的用法是直接当作茶杯直接饮茶用，既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套。
盖碗的用法：注水不要太多，注水量只要高于盖盖高度1mm即可。如果把盖碗注满水，肯定会烫到的。拿盖碗姿势，与公道杯要垂直。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽。三点一线，正好是盖碗的中心线。虎口微抬，与盖碗后半部分保持距离，除了盖碗的温度外，也要担心不要被逸出的水蒸气烫伤。在倾倒茶水的时候，水蒸气会从盖碗后方的缝隙里逸出，因此要注意。
盖碗的选择：正所谓“工欲善其事，必先利其器”。选择一个硬件优秀的盖碗可以大大避免被烫到的可能性。选择盖碗的要点在于，形状、材质。
1、整体轻盈为佳
不需要选择碗身太大，碗壁太厚的，虽然厚度上去了，但实际上对于隔热没有很大的帮助。又烫又重的盖碗，反而更容易拿不稳，造成烫伤。倒不如选择轻盈薄巧的盖碗，更容易操作。
2、碗沿要宽一些
盖碗的盖子与碗沿要留有一定的距离。如果距离窄，茶水就容易溢出烫到手。
3、盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。
